Ускюдарський університет, факультет медичних наук, кафедра харчування та дієтології. Член факультету Пінар Хамурджу поділився важливою інформацією про харчування дітей з розладом аутичного спектру.

Передбачається, що в Туреччині налічується 550 тисяч осіб з діагнозом аутизм і близько 0 тисяч дітей у віковій групі 14-150 років. Фахівці стверджують, що захворюваність на аутизм у хлопчиків у 3-4 рази вища, ніж у дівчат, і що діти з аутизмом, як правило, їдять більше, ніж здорові діти. Експерти поділяють варіанти дієти, які можна застосувати, підкреслюючи, що люди з аутизмом відчувають дефіцит вітамінів і мінералів через їх надмірну проникність і дуже вибірковий в харчуванні.

Доктор. Викладач Пінар Хамурджу сказав, що Американська психологічна асоціація визначає розлад аутичного спектру (РАС) як «розвиток нервової системи, що виникає в ранньому дитинстві, що характеризується обмеженою та повторюваною поведінкою у вербальному та невербальному спілкуванні (поведінкових) та сферах інтересів».

54 з кожних 1 дітей має розлад аутичного спектру

Зазначається, що дані Центрів контролю та профілактики захворювань (CDC) повідомляють, що сьогодні у 54 з кожних 1 дітей шкільного віку в усьому світі спостерігається розлад аутичного спектру. Член факультету Пінар Хамурджу сказав:

«У хлопчиків аутизм у 3-4 рази вищий, ніж у дівчат. У рамках проекту «Скринінг на аутизм у Туреччині 2015 року» було виявлено, що 44 з 45 дітей перебувають у групі ризику. Платформа аутизм припускає, що сьогодні налічується 4 тисяч людей з діагнозом аутизм і близько 605 тисяч дітей вікової групи 550-0 років. Якщо врахувати батьків, братів і сестер, а також близьких родичів людей з аутизмом, у Туреччині згадується понад 14 мільйони осіб, які страждають на аутизм. Хоча це неоднозначно, домінує думка, що генетичні фактори ефективні при аутизмі. Крім того, зазначається, що такі фактори навколишнього середовища, як віруси, радіаційне опромінення та вживання наркотиків, також є ефективними. Крім того, вважають, що чутливість мозку до токсичних речовин і пренатальний вплив також пов’язана з аутизмом у подальшому житті.

Для дітей з аутизмом слід готувати спеціальні страви

Стверджуючи, що діти з аутизмом мають тенденцію їсти більше, ніж здорові діти, Хамурку сказав: «Ця ситуація нещодавно стала помітною проблемою в літературі про проблеми харчової поведінки. Література показує, що діти з аутизмом відмовляються від багатьох продуктів, потребують спеціальних пристосувань до їжі, вимагають спеціального приготування їжі, мають дуже вузькі харчові переваги та унікальну харчову поведінку. Повідомляється, що найпоширенішими проблемами харчування у цих дітей є відмова від їжі та обмежений харчовий репертуар, що пов’язано з сенсорними проблемами. У той час як подібні проблеми з харчуванням зникають з віком у дітей з нормальним розвитком, проблема продовжує посилюватися у дітей з аутизмом». сказав.

Їм не вистачає вітамінів і мінералів

Висловлюючи, що люди з аутизмом відчувають дефіцит багатьох вітамінів і мінералів в результаті їх проникності в кишківнику і їх дуже вибіркового харчування, д-р. Лектор Пінар Хамурджу так розповів про різні підходи до лікування в підтримці харчування:

Дієта без глютену і казеїну

Зерно та продукти, які займають важливе місце в харчуванні, при деяких захворюваннях виключаються з раціону через вміст глютену. Дієта без глютену без пшениці, жита, ячменю та іноді вівса, яка є єдиним варіантом лікування целіакії, також використовується у осіб з аутизмом. Крім того, через казеїн в молоці вважається, що вилучення з раціону людей з аутизмом всього молока і молочних продуктів, таких як сир, йогурт і пахта, буде ефективним.

У дослідженні, проведеному в 2012 році, 293 дитини з аутизмом та їх сім’ї були включені в дослідження, і 223 дитини, які брали участь у дослідженні, отримували дієту повністю без казеїну/глютену, а 70 дітей отримували часткову дієту. Встановлено, що у дітей, у яких глютен і казеїн були повністю обмежені після дієти, спостерігалося зменшення симптомів шлунково-кишкового тракту, харчової алергії, чутливості до їжі та покращення психологічної та соціальної поведінки порівняно з групою частково обмеженого харчування.

Кетогенна дієта

Хоча зв’язок між аутизмом та епілепсією вважається складним, дослідження показують, що люди з РАС у 3–22 рази більш схильні до епілепсії порівняно з нормальними людьми. Повідомляється, що кетогенна дієта, яка визначається як терапевтичний метод для зменшення кількості та тяжкості епілептичних нападів, має позитивний вплив на поведінку та гіперактивність, пов’язану з психічним станом. У той час як жир забезпечує більшу частину енергії в кетогенній дієті, білки є мінімальною частиною щоденної потреби, а вуглеводи сильно обмежені.

У першому дослідженні на цю тему 4 дітей з РАС у віці від 10 до 30 років застосовували дієту Джона Редкліффа, яка є модифікованою версією кетогенної дієти, з інтервалом в 6 тижні, і звичайну контрольну дієту протягом 4 тижнів. , протягом 2 місяців. З 18 дітей, які дотримувалися дієти на кінець дослідження, 10 продемонстрували помірне або значне покращення поведінки відповідно до шкали оцінки дитячого аутизму.

Спеціальна вуглеводна дієта

У той час як складні вуглеводи в раціоні обмежені, прості вуглеводи повністю виключаються. Існує думка, що спеціальна вуглеводна дієта позитивно впливає на різні захворювання, такі як синдром подразненого кишечника (СРК), целіакія та аутизм.

Мета цієї дієти – контролювати пошкоджену стінку кишечника і ріст бактерій, обмежити типи вуглеводів, якими харчуються кишкові патогени, і таким чином відновити кишкову флору. Дієта заохочує вживати ферментовані продукти, особливо домашні йогурти та пробіотики. Хоча крохмаль заборонений, він в основному складається з м’яса, курки, риби, яєць, овочів, свіжих фруктів, горіхів і олійних культур. Дієта починається з обмеженого споживання поживних речовин і поступово збільшується в міру загоєння кишкового тракту.

Дієта Фейнгольда

Фенол – це органічна сполука, яка міститься в природних умовах у саліцилатах і може бути отримана штучно. Феноли використовуються як барвники та консервуючі харчові добавки. Повідомляється, що ці харчові добавки можуть викликати гіперактивність у дітей.

Вважається, що вилучення цих продуктів, що містять барвники та консерванти, або продуктів, що містять природні саліцилати, наприклад, помідори, з раціону дітей-аутистів через дефект ферменту фенолсульфідтрансферази (PST) має позитивний ефект. З цієї причини слід виключити з раціону продукти, що містять барвники, ароматизатори, консерванти та підсолоджувачі, а продукти, що містять звичайні реактивні саліцилати, такі як мигдаль, яблука, абрикоси, полуниця, огірки, каррі та подібні спеції, а також виноград, родзинки, апельсини, мед, слід виключити персики, перець і помідори, також рекомендується обмежити продукти.

Екологічна дієта Candida

«Candida Albicans» — це дріжджоподібний грибок, який може викликати інфекції, особливо у людей з ослабленим імунітетом. Надмірний ріст Candida був пов’язаний з такими проблемами, як порушення концентрації, агресія та гіперактивна поведінка, які спостерігаються у дітей з аутизмом, а також може виникати з головними болями, проблемами зі шлунком, болем у газах, втомою або депресією. Дієта Candida Body Ecology, щоб запобігти поширенню Candida, підтримати здоров’я кишечника та підтримувати кислотно-лужний баланс; Він містить легкозасвоювані, ферментовані продукти з низькою кислотністю або без неї, низьким вмістом цукру та крохмалю та інші тверді рекомендації щодо харчування. Сира квашена капуста та інші культивовані овочі містять багато ферментованих продуктів, таких як кефір і йогурт, приготований з нетваринного молока. Крім того, що він не містить глютену, він не містить рису, кукурудзи та сої. У раціоні дозволено лише кілька продуктів, таких як кіноа, пшоно, цільна пшениця та амарант.

Усунення алергії дієти

Люди з аутизмом часто зустрічаються з харчовою чутливістю через порушення в травній та імунній системах. Неперетравлені вуглеводи або амінокислоти викликають реакцію корисних бактерій в кишечнику на ці елементи. З цієї причини рекомендується визначити проблему шляхом проведення необхідних тестів на харчову алергію або непереносимість, або рекомендується виключити підозрювану їжу з раціону на 2 тижні та спостерігати симптоми алергії при додаванні тієї ж їжі. знову дієта. Продукти, які слід виключити з раціону, включають молоко, пшеницю, сою, яйця, арахіс, горіхи, рибу та молюсків.

дієта з низьким вмістом оксалатів

Вважається, що гіпероксалемія та гіпероксалурія можуть відігравати певну роль у патогенезі аутизму. У дослідженні, проведеному з метою вивчення метаболізму оксалату у дітей з РАС, рівень оксалату у дітей з РАС був у 2.5 рази вищий у сечі та в 3 рази вищий у плазмі, ніж у контрольній групі. Продукти, багаті оксалатом (шпинат, какао, чорний чай, інжир, лимонна цедра, зелені яблука, чорний виноград, ківі, мандарини, полуниця, овес, пшениця, пшоно, арахіс, кешью, фундук, мигдаль, чорниця), є низькими в раціоні Існує думка, що його корисно давати у великих кількостях.

Як годувати дітей з аутизмом?