Фахівець з дитячої алергії, імунології та грудних захворювань та президент Асоціації харчової алергії проф. Лікар. Ахмет Акчай сказав: «Якщо ви відчуваєте такі симптоми, як кропив’янка, спазми в животі та блювота після вживання цукру, у вас може бути алергія на цукор. Якщо у вас харчова алергія, уникайте споживання цукру та шоколаду, які найбільше подають під час свята. Якщо ви споживаєте його, у вас можуть виникнути важкі алергічні стани. Ці реакції називаються анафілаксією. анафілактичний шок; Це викликає такі симптоми, як задишка, набряк рота та язика, хрипи та кропив’янка. Анафілаксія може бути небезпечною для життя, якщо її не лікувати вчасно». сказав.
Зверніться до лікаря-алерголога, перш ніж симптоми стануть серйозними
Якщо ви підозрюєте, що у вас харчова алергія, вам обов’язково слід поговорити з алергологом до того, як симптоми стануть серйозними. Анафілаксія, яка спостерігається у випадках, коли алергія є важкою, може викликати небезпечну для життя реакцію. Деякі симптоми анафілаксії можуть включати задишку, набряк губ, язика або горла, хрипи. Після вживання цукру у вас можуть виникнути здуття, гази, нудота або блювота, спазми в животі та діарея. Харчову алергію та харчову непереносимість не слід плутати між собою. Харчова алергія - це реакція імунної системи. Непереносимість – це стан, пов’язаний з травною системою; Це трапляється, коли ваше тіло має проблеми з перетравленням певної їжі.
Якщо у вас алергія на цукор, вам слід уникати всіх продуктів, що містять цукор
Ось деякі:
- Безалкогольні напої та фруктові соки,
- Джеми, желе, сиропи,
- Солодощі, такі як цукерки, морозиво, торти, печиво та цукерки,
- Крупи, крекери, батончики граноли та хліб,
- арахісове масло,
- Ви не повинні вживати інші підсолоджувачі, що містять цукор.
Як ми знаємо, що у нас алергія на шоколад?
Шоколад насправді є сумішшю. Його основним інгредієнтом є какао-порошок, який є обробленим варіантом какао-бобів. Потім цей порошок змішують з цукром, олією та емульгаторами, такими як соєвий лецитин. З молочними продуктами виходять різноманітні цукерки. Люди з алергією на шоколад можуть не зрозуміти, що викликає реакцію, оскільки в шоколаді є більше одного компонента. Існує багато можливостей, які впливають на це. Якщо у вас алергія на сою, ваш організм також може реагувати на шоколад. З цієї причини, якщо у вас алергія на шоколад, ми рекомендуємо вам ознайомитися з вмістом перед вживанням шоколаду.
Основним алергеном в шоколаді є какао
Перша можливість алергії на шоколад - це какао. Якщо в організмі є алергія на какао, імунна система реагує, коли какао потрапляє в організм. Задишка, кропив’янка, свистяче дихання, набряк язика, губ або горла, нудота або блювота, спазми в животі є одними з найпоширеніших симптомів. Якщо ці симптоми не лікувати своєчасно, може виникнути анафілаксія, що загрожує життю.
Звернемо увагу на кофеїн в шоколаді
Також людина, яка має реакцію на шоколад, може бути чутливою до кофеїну. У 100 грамах шоколаду міститься близько 43 міліграмів кофеїну. Підкреслюючи важливість споживання кофеїну, проф. Лікар. Ахмет Акчай: «Для людей, які дуже чутливі до кофеїну, навіть 43 мг кофеїну достатньо, щоб проявити симптоми. Якщо у вас є такі симптоми, як нервова або дратівлива поведінка, занепокоєння, прискорене серцебиття, проблеми з травленням, такі як діарея, нудота або біль у шлунку, запаморочення, головний біль, проблеми зі сном, дратівливість, можливо, у вас непереносимість кофеїну. Хоча алергія на кофеїн зустрічається рідко, у деяких людей вона може викликати шкірні реакції, такі як кропив’янка та висип. Люди, чутливі до кофеїну, також можуть відчувати ці симптоми під час вживання кави, чаю або енергетичних напоїв». сказав.
Якщо у вас алергія на горіхи, зверніть увагу на вміст шоколаду, який ви їсте
Деякі люди з алергією на шоколад можуть мати реакцію на інші інгредієнти в шоколаді. Інші інгредієнти, що містяться в шоколаді, такі як деревні горіхи, арахіс і соя, є поширеними тригерами харчової алергії. Хтось, хто не має алергії на шоколад, але має сильну алергію на арахіс або деревні горіхи, також може реагувати на звичайний шоколад, виготовлений на тому самому підприємстві, що й шоколад, що містить ці інгредієнти, оскільки існує високий ризик забруднення.
У вас немає алергії на шоколад, але якщо у вас алергія на сою та пшеницю, ваше тіло може відреагувати, коли ви їсте шоколад
Якщо у вас алергія на сою, вам потрібно бути обережними при споживанні шоколаду, тому що людина з алергією на сою зазвичай має алергічну реакцію на білок самого сої. Рідше людина може також реагувати на сліди соєвого білка в інгредієнті, отриманому з сої, який міститься в шоколаді, наприклад, соєвому лецитині.
Як уникнути алергічної реакції на шоколад?
проф. Лікар. Ахмет Акчай сказав: «Кожен, хто страждає на харчову алергію, повинен бути уважним і обережним, щоб дізнатися, що міститься в їжі, яку вони вживають. Обов’язково потрібно читати етикетки продуктів харчування на ринках і в кафе. У ресторанах люди з харчовою алергією повинні переконатися, що їхня їжа не містить потенційних алергенів. Також корисно попросити друзів і сім’ю не їсти поблизу вас продукти, що викликають алергію. Усім, хто страждає на алергію на какао, не можна вживати цукерки, що містять шоколад, а також такі напої, як молочні коктейлі або гаряче какао. Його можна використовувати для підсолоджування напоїв, таких як шоколад, кава, безалкогольні напої або алкоголь, а також використовується як підсолоджувач у деяких ліках. Люди з алергією на шоколад можуть зрозуміти, чи містить їжа, яку вони споживатимуть, на етикетці. Він наголосив на важливості читання етикеток харчових продуктів.
Кэроб — це «новий» шоколад?
Найпоширенішим замінником шоколаду є бобові культури ріжкового дерева. Кэроб обробляють з утворенням какао-порошку. Кэроб, який зазвичай використовується як альтернатива шоколаду в запечених десертах і напоях, не містить кофеїну. Це може бути хорошим вибором для тих, у кого чутливість до кофеїну. Під час свята на столі можна звільнити місце для солодощів з ріжковим деревам.
Першим залиште коментар