Фахівець з харчування та дієти лікарні Стамбульського університету Окан Dyt. Ірем Аксой пояснив цікавинки про харчування під час Рамадану. Чому під час Рамадану набирають вагу? Які продукти ми повинні вибрати для сахуру та іфтара? Кому не слід постити?
Чому під час Рамадану набирають вагу?
У цьому богослужінні, де не слід приймати їжу в середньому за 15-16 годин між сахуром і іфтаром, однією з найпоширеніших помилок є вживання однієї їжі. Одноразовий прийом їжі означає низький рівень цукру в крові, який зберігається протягом дня, починаючи через кілька годин після їжі. Тому швидше, більше і продукти, що містять прості вуглеводи, під час першого прийому їжі після тривалого голодування можуть викликати збільшення ваги. З іншого боку, при тривалому голодуванні швидкість обміну речовин сповільнюється, і в цьому випадку можна набрати вагу.
Загалом відсутність активності через низьку енергію під час голодування також може бути однією з причин збільшення ваги. Оскільки зниження фізичної активності протягом дня під час голодування негативно позначається на енергетичних витратах організму, збільшення ваги буде неминучим, навіть якщо споживання їжі буде на колишньому рівні. Різноманітність запрошень на іфтар, які стали традиційними в нашому суспільстві, і десерти з шербетом, які споживаються після іфтару, з перебільшеними порціями, також є одними з факторів, які спричиняють збільшення ваги.
Які страви вибрати для сахура та іфтара?
Перш за все, не варто нехтувати сахуром і робити здоровий сахур. У сахур потрібно приготувати їжу, яка містить достатню кількість білка і клітковини, яка допоможе вам залишатися ситими протягом тривалого часу. Наприклад; Одне або кілька високоякісних джерел білка, таких як яйця, сир, йогурт, молоко і кефір, обов’язково повинні бути включені у ваше меню сахурів. Зернові, овочі та фрукти, такі як вівсянка, яка містить багато клітковини та корисних поживних речовин, також повинні бути включені у ваше меню сахур.
Іфтар можна почати з легких страв іфтару. Наприклад; сирі горіхи, такі як сир, оливки, сушені помідори, волоські горіхи, сухофрукти, такі як курага і фініки. Після цього слід випити поживний суп і зробити невелику перерву. Основні і гарніри повинні бути дуже легкими і не дуже солоними, гострими і жирними. Салат, який містить переважно зелені овочі та джерела білка, необхідні для задоволення щоденних потреб, обов’язково має бути в меню іфтару.
Після іфтару слід зробити принаймні одну закуску. Перекусити можна фруктами, що містять антиоксиданти, які підтримають імунітет, і олійними культурами, що містять корисні олії. 1-2 дні на тиждень можна віддати перевагу легкому молочному або фруктовому десерту. Після іфтару можна пити трав'яні чаї, які допоможуть розслабити травну систему. Нарешті, найважливішу щоденну потребу у воді слід задовольняти, вживаючи її в правильний час і в потрібній кількості.
Кому не слід постити?
Під час голодування слід робити перерву у випадках, які негативно вплинуть на здоров'я, або особам, стан здоров'я яких не підходить, не слід наполягати на голодуванні. Незважаючи на те, що люди з гострими або хронічними захворюваннями не можуть голодувати, деякі люди все одно можуть побажати постити. У цьому випадку їм необхідно діяти, дотримуючись рекомендацій лікарів і дієтологів, які стежать за їх здоров'ям. Серед тих, хто входить до групи ризику голодування, найчастіше хворі на цукровий діабет, особи, які перенесли епізоди гіпоглікемії, вагітні жінки та матері, які годують груддю.
Першим залиште коментар