Есра Тансу, викладач факультету медичних наук Університету Ускюдар, кафедри харчування та дієтології, зробила оцінку харчування громадського здоров’я.

Ожиріння, яке є однією з зростаючих і важливих проблем охорони здоров'я в нашій країні, у дорослих становить 31,5%. Експерти зазначають, що час, витрачений особами на приготування та споживання їжі, не зменшується за участі в активному трудовому житті, що спричиняє нездорову харчову поведінку. Експерти також наголошують на важливості створення керівних принципів громадського харчування.

Слід враховувати вплив харчування на здоров'я населення.

Toplum sağlığı beslenmesinin, beslenme yoluyla sağlığın iyileştirilmesi ve toplumda beslenmeyle ilgili hastalıkların birincil olarak önlenmesini kapsadığını belirten öğretim görevlisi Esra Tansu, “Geçmişten itibaren beslenme bilimi, yalnızca yiyecek ve içeceklerin bileşenlerine maruz kalmanın doğasını değil, aynı zamanda bunların insan ve hayvan popülasyonlarının sağlık ve iyiliği üzerindeki etkilerini de ele almıştır. Bu nedenle, tüketim kalıplarının genel olarak toplum üzerindeki sonuçlarını incelemeden beslenme düşünülemeyeceği gibi, beslenme biliminin de toplum sağlığı üzerindeki etkisini hesaba katmadan ele alınması zordur.” dedi.

Слід планувати вирішення проблем харчування

Викладач Есра Тансу зазначила, що здорове харчування громади має на меті покращити добробут шляхом харчування, фізичної активності та запобігання захворюванням у суспільстві, і сказала: «У зв’язку з цим харчування слід планувати для вирішення проблем харчування в суспільстві. Тому ключову проблему (проблеми) харчування слід визначити спочатку шляхом вивчення громад. Після цього слід встановити цілі та вимірювані цілі, впровадити програми вирішення та оцінити результати ». він сказав.

У дорослих ожиріння становить 31,5 %

Зазначаючи, що дослідження Туреччини з питань харчування та здоров'я (TBSA) періодично проводиться для визначення стану харчування в нашій країні, Тансу сказав: «Опубліковано останні результати TBSA-2019. Ожиріння, яке є однією з зростаючих і важливих проблем громадського здоров'я у нашій країні, становить 31,5 відсотка серед дорослих. сказав.

Вибір недорогих продуктів шкодить здоров’ю

"Коли досліджуються дані про споживання продуктів харчування, ми бачимо, що у нашій країні існує неправильний вибір продуктів, аніж надмірне споживання енергії", - сказала Тансу, додавши: "Хоча споживання овочів та фруктів у людей низьке, споживання перероблених та цукриста їжа досить висока. Звичайно, на цьому етапі вступає в дію концепція харчової безпеки. Оскільки люди мають труднощі з економічним доступом до їжі, вони, як правило, віддають перевагу продуктам з високою калорійністю та дешевизною вартості. Ця тенденція викликає зростання як ожиріння, так і хронічних неінфекційних захворювань, таких як діабет, гіпертонія, серцево-судинні захворювання, рак та дефіцит вітамінів і мінералів. сказав.

Слід встановити правила харчування громад

Зауваживши, що з усіх цих причин харчування громади в нашій країні та у світі слід розглядати з широкої точки зору, і відповідно до цього мають бути надані рекомендації щодо харчування, Тансу сказав: «Посібники з громадського харчування повинні бути створені відповідно до поточних отриманих даних про стан харчування. Поточний посібник, доступний у нашій країні,-це Інструкції з харчування Туреччини (TUBER) -2015. Новий TUBER, який буде підготовлений за результатами TBSA-2019, має бути підготовлений таким чином, щоб включити різні групи в суспільство, враховуючи не тільки харчовий статус, але й соціально-економічний статус окремих людей ». сказав.

Скорочення часу на приготування їжі призвело до нездорового харчування…

Викладач Есра Тансу, яка зазначила, що перешкоди на шляху до формування здорової харчової поведінки в суспільстві можуть бути спричинені індивідуальними або соціальними процесами, сказала: "Зі збільшенням участі в активному трудовому житті зменшується час, який люди виділяють на приготування та споживання їжі збільшує тенденцію до вибору нездорової їжі, і цей процес призводить до нездорової харчової поведінки. запускає її трансформацію ". сказав.

Інформаційне забруднення щодо харчування поширюється безконтрольно ...

Викладач Есра Тансу сказала: «Крім того, необґрунтована інформація про харчування, отримана з таких джерел, як засоби масової інформації, соціальні медіа чи соціальне середовище, може бути пов’язана з неконтрольованим розповсюдженням поведінки з приводу недоїдання. З цієї причини органам охорони здоров’я необхідно активізувати суспільство, використовуючи соціальні медіа та засоби масової інформації ». сказав.

Відсутність продовольства - одна з найбільших перешкод

Вказуючи на те, що відсутність продовольства є однією з перешкод на шляху до здорового харчування, Тансу сказав: «Продовольча безпека полягає у фізичному чи економічному доступі до достатньої, безпечної та здорової їжі для всіх верств суспільства. Для осіб, які є географічно та економічно неблагополучними, чинник витрат на доступ до здорової їжі можна визначити як перешкоду для здорового харчування. він сказав.

Громадське харчування для здоров'я - це багатопрофільна галузь.

Заявивши, що громадське здоров'я - це галузь, яка широко обговорюється і потребує багатопрофільної роботи, Тансу сказала: «У харчуванні громадського здоров’я, хоча дієтологи відіграють першочергову роль, лікарі та суміжний медичний персонал мають бути включені до команди. Крім цього, неурядові організації, національні та міжнародні організації, харчова промисловість та університети також можуть підтримувати цю сферу. сказав.

Поінформованість громадськості дуже важлива

Відзначивши, що один із найважливіших кроків, які необхідно вжити для забезпечення того, щоб харчування громадського здоров'я було на ідеальному рівні, Тансу сказав: "На цьому етапі заходи з підвищення обізнаності можуть здійснюватися за допомогою засобів комунікації зі ЗМІ, семінарів, заходів та проектів". сказав.

Вказуючи на те, що в нашій країні спостерігається серйозне зростання ожиріння та пов'язаних з ним проблем, Тансу сказав: «Міністерство охорони здоров'я з 2014 року впроваджує Турецьку програму здорового харчування та активного життя для боротьби з ожирінням. Ще в іншому проекті; Оскільки в нашій країні дефіцит заліза поширений серед жінок та дітей, з 2004 року немовлятам у віці 4–12 місяців безкоштовно надають залізо, а з 2005 року-матерям з 2-го триместру до 3-го місяця грудного вигодовування. Сучасні дані вказують на те, що частота дефіциту заліза в цих групах знизилася. Так само визначення загальних проблем харчування у нашому суспільстві та створення проектів відіграє ключову роль у пошуку шляхів їх вирішення ».

Есра Тансу, викладач факультету медичних наук Університету Ускюдар, кафедри харчування та дієтології, заявила, що ще одним важливим моментом є домовленості щодо сільськогосподарської та продовольчої політики, і зазначила, що таким чином фізичні та економічні труднощі виробників у виробництві фази і доступ споживачів до продуктів харчування можна подолати.

Активне трудове життя викликає ожиріння