Полуничне варення претендує на те, щоб стати незамінною частиною столу завдяки своєму ароматному запаху та чудовому смаку. Але секрет в тому, щоб зробити його вдома своїми руками! Рецепт цього смачного варення, яке можна приготувати зі свіжої літньої полуниці, є одним із смаків, які порадують смак.
Інгредієнти полуничного варення
- 1 кг свіжої полуниці
- 1 кг цукрового піску
- Сік половини лимона або 1 чайна ложка лимонної солі
Приготування полуничного варення
Спочатку зріжте плодоніжки полуниці і ретельно вимийте їх. Потім наріжте полуницю великими шматочками або використовуйте цілу. Візьміть полуницю в миску і посипте її цукровим піском. Акуратно перемішайте, щоб цукор покрив полуницю з усіх боків. Посипану цукром полуницю залишити в холодильнику мінімум на 5-6 годин, а краще на ніч. Цей час дозволяє полуниці добре змішатися з цукром і робить варення смачнішим.
Після закінчення періоду очікування додайте в каструлю суміш полуниці та цукру. Дати закипіти на середньому вогні. Коли суміш закипить, зменшіть вогонь і варіть приблизно 30-35 хвилин. Час від часу помішуйте, щоб полуниця досягла консистенції варення. Після того, як варення закипить, додайте лимонний сік або лимонну сіль і перемішайте. Це регулює консистенцію варення та посилить його смак. Покипівши ще близько 2-3 хвилин, зніміть варення з плити.
Приготоване полуничне варення розлийте в чисті банки і щільно закрийте банки. Дайте варенню охолонути в банках і зберігайте його після повного охолодження. Тепер ваше смачне варення з полуниці готове! Ви можете насолоджуватися цим варенням, намазуючи його на хліб на сніданок або використовуючи в десертах.