Міністр промисловості та технологій Мустафа Варанк відвідав BTSO Kitchen Academy у Бурсі та власноруч приготував молочну халву, один із традиційних смаків міста. Відповідно до заяви міністерства, BTSO Kitchen Academy, яку реалізували Бурса, Ескішехір, Агенство розвитку Біледжика (BEBKA), що входить до складу Міністерства промисловості та технологій, і Торгово-промислова палата Бурси (BTSO), мала на меті заохотити підприємців , молоді люди та жінки мають професію у секторі харчування та напоїв. В Академії «Мутфак» створено 5 нових навчальних зон, у тому числі зони обслуговування, аудиторії та навчання бариста, гарячої та кондитерської навчальних кухонь.
І освіта, і досвід
В академії; Тренінги проводяться за такими напрямами: кулінарія, помічник кухаря, кондитер, помічник кондитера, бариста, обслуговуючий персонал, піцерія, донер-кебаб, пахлава, підприємець-кухар, підприємець-кондитер, менеджмент продуктів харчування та напоїв і лаваш. Слухачі, які беруть участь у тренінгах BTSO Kitchen Academy, посилюють свою підготовку, працюючи в ресторані 1889 BURSA&DOUBLE F, який був спроектований як ресторан для практики.
Батько зробив свою роботу
Кандидат у заступники 2-го рангу міністра промисловості та технологій Партії АК Бурса 1-го регіону Мустафа Варанк разом із відомим шеф-кухарем Омуром Аккором відвідали Академію кухні. Губернатор Бурси Якуп Канполат, президент провінції Бурса Партії АК Давут Гюркан, президент Торгово-промислової палати Бурси Ібрагім Буркай та генеральний секретар BEBKA Зекі Дурак супроводжували візит. Запропонувавши Bursa Tahanlı, популярний смак Бурси, молоді під час заходу сахур на історичній площі Абдал, Varank цього разу перемістився до виробничої стійки. Виконував професію свого батька, який був ресторатором.
Даючи оцінку своєму візиту, міністр Варанк нагадав, що BTSO Kitchen Academy було відновлено за підтримки BEBKA, і сказав: «Коли наші друзі приїдуть сюди, вони зможуть пройти навчання, яке зробить їх на крок попереду в секторі та навчати себе .” сказав.
Варанк заявив, що BTSO Kitchen Academy сприяє працевлаштуванню науковців за допомогою стажування та підбору роботи, і сказав: «Коли ми дивимося на її культуру та беремо до уваги наше історичне багатство, ми можемо сказати, що Туреччина є країною номер один у світі з точки зору гастрономії. Бурса також займає важливе місце серед цих смаків». він сказав. Заявивши, що вони зробили кантик і молочну халву з Ömür Akkor, Варанк сказав: «Як громадянин Бурси, відтепер ми будемо більше знайомити з цими смаками як Туреччину, так і світ». сказав.
молочний центр
Начальник Омур Аккор зазначив, що Бурса є історичним центром, особливо з точки зору молочного скотарства, і сказав: «Ми бачимо, як молочний жир накопичується на краях глеків, знайдених під час розкопок, проведених тут 9 тисяч років тому». сказав. Нагадавши, що Бурса також була столицею Османської імперії, Аккор сказав: «Тому від палацу залишився посуд». сказав. Висловлюючи, що він скуштував кантік піту, яка є випеченою формою сирого тіста, яке, як вважають, походить від кримських татар, він сказав: «Я відвідав школу і знайшов її дуже вражаючою. Це був чудовий день для мене. При першій нагоді ми знову зустрінемось на уроці». сказав.
Товари з географічним зазначенням
Bursa cantı та молочна халва є одними з продуктів, які були зареєстровані Турецьким бюро патентів і торгових марок у 2021 році та отримали географічні зазначення.