Спеціаліст з харчування та дієти лікарні Üsküdar University NPİSTANBUL Özden Örkçü поділився інформацією та важливими порадами щодо здорового харчування під час Рамадану. Зазначаючи, що піст у Рамадан триватиме 14-15 годин, експерти стверджують, що після іфтару необхідно випити не менше 8-10 склянок води, щоб збалансувати навантаження на нирки та підтримувати баланс крові. Спеціаліст з питань харчування та дієти Озден Оркчу, який наголошує на необхідності уникати споживання надмірної кількості їжі, оскільки це призведе до збільшення енергії та збільшення ваги, рекомендує зменшити споживання жирної їжі та вживати продукти зі складними вуглеводами, такі як пшениця, овес, боби та сочевиця. , що забезпечить довгострокову збалансовану енергію. орк; Він рекомендує починати іфтар з теплого супу, переходити на овочеву їжу з оливковою олією або м’ясну їжу після салату і, нарешті, з’їсти десерт через 1-2 години після іфтару.
Спеціаліст з харчування та дієти Озден Оркчу, яка розпочала свій виступ, нагадавши, що цього року в Рамадан буде 14-15-годинний піст, сказала: «Важливо забезпечити оптимальне харчування в Рамадан. У багатьох наукових дослідженнях було встановлено, що піст у Рамадан уповільнює обмін речовин в організмі. Згідно з цими результатами, наша дієта має бути такою, щоб підтримувати нормальну масу тіла, а не втрачати чи набирати вагу. Під час посту можуть виникнути незначні проблеми зі здоров’ям, такі як головний біль і розлад травлення, а також серйозні проблеми зі здоров’ям, наприклад проблеми з нирками та травленням.
Лікарняний спеціаліст з харчування та дієти NPİSTANBUL Озден Оркчу поділився своїми пропозиціями щодо правильного харчування та задоволення потреб організму у воді під час Рамадану наступним чином:
Необхідно вживати достатню кількість рідини, воду в організмі слід берегти.
«Після іфтару слід випити не менше 8-10 склянок води. Достатнє споживання рідини необхідно для виведення токсинів з організму, підтримки щільності сечі, збалансування навантаження на нирки, підтримки балансу крові та запобігання зневодненню. Перебування в прохолодних умовах протягом дня для збереження води в організмі та обмеження фізичних навантажень є важливими для запобігання втраті рідини в організмі».
Не слід вживати надмірну їжу
«Регуляторні механізми організму знижують швидкість метаболізму та підтримують ефективне використання організмом достатньої кількості енергії з джерел енергії у разі голоду». Озден Оркчу сказав: «Надмір їжі спричиняє збільшення споживання енергії та маси тіла. Збалансоване і насичене поживними речовинами харчування; Він забезпечує рекомендовану кількість білка, вітамінів і мінералів, які необхідно заповнити в організмі. Слід віддавати перевагу нежирному/знежиреному молоку, йогурту, нежирному сиру, нежирному м’ясу. Щоб створити збалансовану їжу, дієта після іфтару не повинна відрізнятися від нашого звичайного раціону. Наша їжа має містити складні вуглеводи, такі як цільні зерна та цільнозерновий хліб, нежирне м’ясо, бобові, фрукти та овочі». використав фразу.
Зазначаючи, що слід уникати споживання надмірно солодких і очищених продуктів, фахівець з харчування та дієти Озден Оркчу сказав: «Очищені продукти та солодощі засвоюються дуже швидко порівняно з повільніше засвоюваними складними вуглеводами, такими як цільні зерна та цільнозерновий хліб. Складні вуглеводи містяться в зернах і насінні, таких як пшениця, овес, боби, сочевиця, цільнозернове борошно, рис. Складні вуглеводи будуть більш відповідним вибором, оскільки вони забезпечують довгострокову збалансовану енергію та відчуття ситості». він сказав.
Слід обмежити споживання кофеїновмісних напоїв
Спеціаліст з питань харчування та дієти Озден Оркчу, який заявив, що не слід поспішати з їжею, щоб полегшити травлення, сказав: «Їжу слід їсти повільно та правильно пережовувати. Слід уникати споживання кислих напоїв, які мають низьку поживну цінність і підвищують секрецію шлунка. Слід обмежити вживання чаю, кави та інших кофеїновмісних напоїв. Тому що такі напої мають сечогінну дію і викликають втрату рідини з організму під час голодування.
Спеціаліст з харчування та дієтології Озден Оркчу запропонувала розпочати швидку їжу з супів і перерахувала інші важливі рекомендації:
«Теплий, але не дуже гарячий суп – найкраща їжа для початку. Ті, у кого проблеми з кишечником, можуть додавати в супи натуральну клітковину, а також вибирати хліб грубого помелу. Ви можете зробити перерву і продовжити овочеве блюдо з оливковою олією або салати. Потім можна вибрати одне з основних м’ясних страв. Слід зазначити, що десерти після їжі не можна їсти з тіста і не смажити, а перевагу слід віддавати молочним. Найкращим десертом можна вважати ґюляч, який став символом Рамадану. Молочний десерт можна їсти 1-2 рази на тиждень. Однак краще було б їсти його через 1-2 години після іфтару, а не відразу після їжі. Їжу слід ретельно пережовувати. Необхідно уникати жирної та солодкої їжі, яка містить багато солі. Можна сказати, що вибір молочних десертів чи фруктів замість важких пельменів принесе більше користі для здоров’я».