Додавання лише жмені волоських горіхів до раціону може мати користь для всієї родини

Нове моделювання показує, що додавання лише 25-30 грамів волоських горіхів до типової американської дієти є простою зміною, яка забезпечує багато харчових переваг на всіх етапах життя.

Нове дослідження дослідників Школи громадської охорони здоров’я Університету Індіани в Блумінгтоні¹було виявлено, що додавання 25-30 грамів (або жмені) волоських горіхів до раціону дітей і дорослих, які зазвичай не їдять горіхи, покращує якість дієти та споживання деяких поживних речовин, які споживаються недостатньо, важливих для здоров’я.

Послідовні дані свідчать про те, що волоські горіхи можуть забезпечити хороше харчування як перекус чи їжу, а також можуть бути частиною здорової дієти протягом усього життя.

Головний дослідник дослідження та старший викладач з питань харчування Школи громадської охорони здоров’я Університету Індіани в Блумінгтоні, доктор. «Хоча споживання горіхів наразі пропагується як частина здорового харчування в Дієтичних рекомендаціях для американців, споживачі часто споживають недостатньо цільнозернових продуктів, фруктів і овочів, а також горіхів», — сказав Тіагараджа.

Тіагараджа також підкреслив, що недостатнє споживання поживних продуктів, таких як волоські горіхи, як частина збалансованої дієти, може призвести до дефіциту поживних речовин, а додавання до раціону волоських горіхів призведе до покращення харчування для всієї родини.

Батькам і опікунам може бути важко забезпечити дітям і підліткам усі необхідні поживні речовини.³ Це одне з небагатьох досліджень, які вивчають типову дієту як дітей, так і дорослих і моделюють, як просте додавання волоських горіхів до раціону може допомогти досягти кращого харчового статусу. Включення волоських горіхів у закуски та страви може бути простим варіантом, який дорослі та діти можуть розглядати як частину свого раціону.

Загальні відомості про дослідження

Були використані передові методи статистичного моделювання, щоб побачити, що станеться, якщо 8.000-25 грамів волоських горіхів додати до типового щоденного раціону приблизно 30 американців, які зараз не споживають горіхи.

Інформація про здоров’я та харчування учасників була отримана з Національного опитування щодо здоров’я та харчування (NHANES), перехресного опитування людей, які проживають у Сполучених Штатах. Ця інформація була проаналізована за віковими групами (4-8 років, 9-13 років, 14-18 років, 19-50 років, 51-70 років, 71 рік і старше) і статтю.

Доктор. «По-перше, ми хотіли побачити, як додавання жмені волоських горіхів до типової американської дієти може змінити споживання поживних речовин, що становлять занепокоєння для громадського здоров’я, визначених у Дієтичних рекомендаціях США для американців на 2020-2025 роки, включаючи калій, харчові волокна та магній», — Тіагараджа. сказав.

Потім дослідники оцінили якість дієти з додаванням 2015-2015 грамів волоських горіхів і без них, використовуючи Індекс здорового харчування 25 року (HEI-30).

Підсумок результатів

Додавання 25-30 грамів волоських горіхів до типового раціону американців дало результати, наведені в таблиці 1 нижче.

Таблиця 1. Підсумок результатів, отриманих при додаванні 25-30 грамів волоських горіхів до типового раціону американців

Елемент	CEmONC
Індекс здорового харчування (наприклад, якість дієти)	Це значно покращило якість дієти для будь-якого віку та статі. Поліпшення спостерігалися в категорії морепродуктів і рослинного білка (наприклад, більше морепродуктів і рослинного білка) і співвідношення ненасичених і насичених жирів (наприклад, менше насичених жирів).
Важливі поживні речовини для громадського здоров’я з дієтичних рекомендацій для американців 2020 року	Це значно покращило споживання клітковини в усіх вікових і статевих категоріях. Збільшився відсоток дорослих, які перевищили рекомендовану добову норму споживання калію. Подібна тенденція спостерігалася серед дітей та підлітків (4-18 років). Це зменшило відсоток дорослих, дітей і підлітків, які отримували менше добового споживання магнію та фолієвої кислоти.
Інші поживні речовини	Зменшення дефіциту міді та цинку для більшості вікових і статевих груп.

Доктор. «Це було не втручання чи дослідження харчування, а моделювання, яке було зроблено в рамках цього дослідження; «Це надзвичайно важливо, тому що дозволяє нам оцінити комплексний вплив дієти на широку громадськість, що може мати значний вплив на загальний стан здоров’я».

Серед обмежень дослідження – використання даних про 24-годинну дієту для моделювання, отриманих власноруч, і той факт, що ці дані можуть бути похибками вимірювання через великі щоденні варіації споживання їжі.

Крім того, це дослідження можна використовувати для пояснення того, як додавання волоських горіхів до раціону споживачів, які не споживають лише волоські горіхи (n=7.757). Більшість людей, які ніколи не їдять волоські горіхи, молодші, латиноамериканці або чорні, і мають річний дохід сім’ї менше 20.000 XNUMX доларів.

Хоча це модельне дослідження демонструє потенційний позитивний харчовий вплив споживання волоських горіхів, для підтвердження цих результатів необхідні подальші обсерваційні дослідження або добре сплановані рандомізовані клінічні дослідження.

Така проста стратегія, як додавання 25-30 грамів волоських горіхів до щоденного раціону, може стати рішенням для покращення якості харчування для людей будь-якого віку. Це модельне дослідження чітко демонструє, що невеликі зміни в дієті з багатими на поживні речовини продуктами, такими як волоські горіхи, можуть мати значні переваги щодо споживання поживних речовин і якості дієти.