Підготовка до традиційного Гусячого фестивалю, який цього року відбудеться вдруге за участю столичного муніципалітету Коджаелі, міської ради Коджаелі та жителів району, якому вже 200 років, триває повним ходом. Під час заходу, який відбувся в селі Еселер у п’ятницю, 27 січня, жінки в селі зібралися разом, щоб розкрити сушене тісто. Гусячий фестиваль, який буде організований з метою популяризації місцевих культурних цінностей Коджаелі, висвітлення гастрономічних цінностей і передачі їх майбутнім поколінням, буде відзначатися різними заходами, частуваннями та місцевими народними піснями в площа села Еселер.
ПІДГОТОВКА ЗАВЕРШЕНА В ІЗМІТ-ЕСЕЛЕРІ
Ажіотаж Гусячого свята відчувається в районі Еселер Ізмітського району Коджаелі. Підготовка до свята, яка почалася кілька місяців тому з відгодівлі гусей, після похолодання продовжується запарюванням сухого тіста жінками. Листи тіста, які будуть використовуватися як тиріт у день заходу, ретельно готували та зберігали жінки в селі.
ЦЕ ПОЧАЛОСЯ МІСЯЦІ ТОМУ
Гусячі свята відзначають щороку в другій половині січня, у день, який визначають старости села. Підготовка до застілля починається з приготування сухого тіста і відгодівлі гусей. Натуральний шашлик для приготування гусей готують шляхом нарізання дерева кизилу. Гусей, забитих за 2 дні до свята, очищають від пір’я і нутрощів, залишають відпочити на ніч і видаляють заморожений жир. М'ясо гуски так само важливе, як і його жир, тому що воно забезпечує річну потребу. Вимочених добу гусей вранці в день свята виймають з води, нанизують на шампури, наливають води в гусятниці і заганяють у піч.
ЕСЕЛЕР, СОЛАКЛАР І ДУРХАСАН
Відомо, що Гусяче свято, яке століттями відзначали в селах Еселер, Солаклар і Дурхасан в Ізмітському районі Коджаелі, в минулому також відзначали в селах Хасаноглу і Софуоглу.
БУДЕ ВИСТАВЛЯТИСЯ МІСЦЕВА ПРОДУКЦІЯ
Під час Гусячого фестивалю, який відбудеться на площі села Еселер, будуть виставлені місцеві та культурні цінності Коджаелі. Крім того, у зоні проведення заходу буде розміщено місцевий торговельний майданчик, де селяни зможуть продавати вироблені ними місцеві продукти.
ЩО ТАКЕ ДЕНЬ ГАЗУ?
Основна мета свята, яке відзначається в середині січня тільки в селах Еселер, Солаклар, Дурхасан і Хасаноглу в районі Ізміт в Коджаелі, - єдність, єдність і спільне використання. Жителі краю, які дбали про збереження традиції навіть у воєнні роки, подбали про те, щоб ця традиція прожила 200 років.
Першим залиште коментар