Дитячий лікар Меморіал Анталія. Берна Ертуґ пояснила, що потрібно знати про користь буряка. Він походить з того ж сімейства, що й цукровий буряк, але відрізняється за поживністю, каже Дит. Берна Ертуґ сказала: «Цукрові буряки білі, і виробники, як правило, використовують їх для добування цукру та підсолоджування оброблених харчових продуктів. Коріння або листя червоного буряка часто використовують у салатах, супах і соліннях, а також використовують як натуральні барвники. Червоний буряк містить пігмент під назвою беталаїн, який міститься в коренях буряка. «Цей пігмент надає рослинам смак і колір і формує імунну систему рослин». він сказав.
Харчова цінність 100 грам червоного буряка така:
- Енергетична цінність: 44 ккал
- Вуглеводи: 8,02 г
- Білок: 1,23 г
- Жир: 0,52 г.
- Клітковина: 1,28 g
Червоний буряк містить багато вітамінів С, А та фолієвої кислоти; Він містить калій, натрій, кальцій, магній і фосфор серед мінералів, і, згідно з останніми дослідженнями, червоний буряк містить харчові цінності; Діт сказав, що вважається, що він сприяє здоров’ю, наприклад знижує артеріальний тиск, покращує травлення та підтримує імунітет. Берна Ертуґ сказала: «Для дорослої людини щодня потрібно споживати 25-30 грамів клітковини. Оскільки в 100 г буряка міститься 1,28 г клітковини, він задовольняє приблизно 4,5% добової потреби. Таким чином, споживання червоного буряка збалансує травну систему та підтримує проблеми з запорами.
Високий кров'яний тиск є основним фактором ризику серцево-судинних захворювань. Перехід на середземноморську дієту та фізичні вправи разом із прийомом ліків під наглядом лікаря допомагають збалансувати високий артеріальний тиск. Дослідження пропонують включити в раціон червоний буряк. Оскільки дослідження показують, що високий вміст нітратів і калію в червоному буряку розширює судини, полегшує кровообіг і знижує артеріальний тиск». сказав.
Dyt заявив, що деякі дослідження виявили, що добавка соку червоного буряка може збільшити кількість кисню, що поглинається м’язами під час тренування. Берна Ертуґ сказала: «Дослідження, проведене в 2019 році, показало, що високі дози соку червоного буряка покращили результати гонок на час досвідчених велосипедистів. Як результат, це рекомендовано, оскільки воно підтримує витривалість під час вправ». він сказав.
Dyt відповідає на запитання: «Під час споживання червоного буряка сеча або кал можуть бути червоними?» Берна Ертуґ відповів так: «Цю ситуацію експерти називають «бітурією». Беталаїн в червоному буряку руйнується в кислому середовищі. Якщо шлункової кислоти недостатньо, беталаїн не може належним чином розщеплюватися та засвоюватися. Тому може змінитися колір сечі або калу. Крім того, важливо звернути увагу на червону сечу, що надходить від червоного буряка, оскільки це свідчить про те, що може бути дефіцит заліза».
Рекомендації щодо смачного споживання червоного буряка:
- Сирий або варений червоний буряк натерти на тертці або нарізати; Додайте в капустяний салат або салат.
- Для смачної страви можна віддати перевагу козячому сиру і печеному червоному буряку.
- Наріжте сирий червоний буряк і подавайте з лимонним соком і дрібкою перцю чилі.
- Вибираючи червоний буряк, переконайтеся, що він важкий для своїх розмірів і не має слідів пошкоджень на поверхні.
- Якщо бадилля буряка ще зелена, вона повинна виглядати свіжою і не зів’ялою. Не забувайте використовувати їх у своїх салатах.
- Щоб зберегти буряк кілька днів, помістіть її в холодильник в щільно закритому пакеті.
- Важливо, щоб при варінні буряк не втрачав своїх харчових цінностей. Тому стежте за тим, щоб час кип’ятіння становив менше 10 хвилин, а запікалося в духовці не більше 50 хвилин.
Першим залиште коментар