Стажери, які пройшли підготовку бариста на фабриці столичного муніципалітету Ізміра, незабаром здійснили свої мрії та отримали роботу. Деякі з них стали затребуваними співробітниками всесвітньо відомих брендів кави, а деякі сприяли працевлаштуванню, відкривши бізнес.
İzmir Metropolitan Municipality Vocational Factory зробила собі ім’я завдяки підготовленим нею бариста. Випускники Професійної фабрики або стають затребуваними співробітниками всесвітньо відомих брендів кави, або сприяють працевлаштуванню, відкривши бізнес.
Одним із таких прикладів є подружжя Йорулмазбаш, яке працює у страховому бізнесі 20 років. Бетюль-Озкан Йорулмазбаш зайняла її місце як у виробництві, так і в маркетинговому секторі завдяки курсу бариста, який вони відвідували разом. Озкан Йорулмазбаш, який відкрив кав’ярню в районі Бука Думлупинар, сказав: «Я завжди любив пити каву. Я завжди дивився на кафе, які бачив. Після 40 я дослідив і вирішив, що мені потрібно навчатися на бариста. Продовжуючи нашу роботу, я ходив на курси з дружиною. Планували відкрити обсмажувальний цех і кафе. Оскільки ми з Буки, ми відкрили кафе для студентів у районі Думлупинар. Наш клієнт - студенти. Ми прагнемо обслуговувати студентів у межах їх бюджету. Тому що ми не платили грошей під час навчання в муніципалітеті Ізміра».
Професійна фабрика має велику частку в нашому успіху.
Бетюль Йорулмазбаш, з іншого боку, заявила, що вони отримали дуже хорошу освіту від шеф-кухаря Ерджана Турана на професійній фабриці, і сказала: «Ми заснували дві кавові компанії. Ми отримали патент на місцеву світову каву та турецьку каву. Нас це не влаштовувало, ми купили жарову машину. Ми ростемо з кожним днем. Маємо дві кав’ярні та магазин. Професійна фабрика має велику частку в успіху нашої компанії».
Швидкий перехід від виробництва меблів до виробництва кави
Садік Чакмак, який відкрив Ingo Cafe після 12 років роботи в меблевій промисловості, також сказав: «Мій інтерес до кави переважив мою пристрасть, і я перейшов у цю галузь. Щоб не починати з нуля, я зробив перший крок з Ізмірської міської професійної фабрики. Потім я поїхав за кордон і там теж навчався. Ми відкрили Ingo Cafe в Бостанлі. У нас також є філія в Денізлі. Ми створили наше виробництво в організованій промисловій зоні Чіглі. Всю продукцію, включаючи десерт, ми виробляємо самі. Я прагну якомога швидше опинитися за кордоном».
Затребуваний співробітник всесвітньо відомого бренду кави
Висловлюючи, що він вирішив виконувати роботу, яка принесе йому задоволення під час пандемії, Хакан Бардакчі сказав: «Моя пристрасть до кави підштовхнула мене стати бариста. Коли я познайомився з курсом бариста столичного муніципалітету Ізміра, я також навчався на факультеті архітектури в університеті Еге. Знання та стиль викладання шеф-кухаря Еркана значно збільшили мій інтерес до кави. Мій вчитель Ерджан також підтримує мене в пошуку роботи. Зараз я працюю у філії всесвітньо відомого кавового бренду Bornova. Хочу через 2 роки відкрити власне кафе», – сказав він.
Третє покоління кавової освіти
Термін бариста, який зазвичай використовується для людей, які готують і подають каву, насправді використовується як «бармен» італійською мовою. Це дуже поширена професія, особливо за кордоном і в країнах, де поширена кавова культура. Ось чому програма навчання бариста столичного муніципалітету Ізміра професійної фабрики привертає велику увагу. Молоді люди, які бажають отримати професію, а також кандидати в підприємці, які хочуть відкрити власну справу, відвідують тренінг 3-го покоління кави, який проводить шеф-кухар Еркан Туран. Слухачі, які проходять 120-годинний тренінг без будь-якої плати, вивчають усі тонкощі кавового мистецтва та здобувають дійсну професію.
Першим залиште коментар