Цибуля займала особливе становище в античності. Стародавні греки вважали його афродизіаком. Єгипетські фараони брали деякі з них як їжу та ліки у своїх саркофагах під час подорожі до загробного світу. Піраміди також мають значення цибулі та ієрогліфів, які представляють це. Лушпиння цибулі символізувало вічність.
Які переваги зеленої цибулі?
Зелена цибуля досі спеціально не вивчалася на людях. Однак можна вважати, що часник має схожі властивості з іншими представниками його сімейства, такими як шніт-цибуля, цибуля-шалот, цибуля та цибуля-порей.
Зелена цибуля містить фітохімічні речовини, включаючи флавоноїди (переважно кемпферол). Флавоноїди є потужними антиоксидантами, які допомагають нейтралізувати вільні радикали, які є побічними продуктами реакцій окислення, які приєднуються до інших молекул в організмі та пошкоджують їх. Кілька досліджень показали, що значне споживання антиоксидантів із фруктів і овочів може знизити ризик серцево-судинних захворювань.
Кілька спостережних досліджень показали, що збільшення споживання овочів, що належать до сімейства лукових, може мати захисний ефект проти деяких видів раку, зокрема травного тракту.
При яких захворюваннях корисна зелена цибуля?
Зелена цибуля містить різноманітні вітаміни та мінерали, кожен у дуже невеликих кількостях, незалежно від джерела. Цибуля має багато переваг для вашого здоров’я.
Незважаючи на низьку калорійність, зелена цибуля є дуже багатим продуктом, який містить багато важливих поживних речовин і сполук. З цієї причини зелена цибуля є одним із ідеальних видів овочів для схуднення, особливо завдяки високому вмісту харчових волокон, оскільки кожен 32-калорійний шматочок забезпечує 10% ваших потреб.
Однією з головних переваг зеленої цибулі для здоров’я є його здатність зменшувати та запобігати темпам росту ракових клітин при таких видах раку, як рак товстої кишки. Деякі дослідження показали, що споживання зеленої цибулі значно знижує ризик раку простати у чоловіків.
Цибуля містить стільки вітаміну К, що півсклянки зеленої цибулі може забезпечити вас щоденним вітаміном К і більше. Вітамін К є одним із найважливіших вітамінів, особливо допомагає згортанню крові та допомагає запобігти сильній кровотечі при травмі.
Чим корисна зелена цибуля?
Зелену цибулю можна зберігати чотири-п’ять днів у відкритому або мікроперфорованому пакеті. Цибуля також містить багато мінералів, таких як марганець і калій, а також вітаміни, особливо вітамін С.
Цибуля зміцнює кістки, а також сполучну тканину. Запобігає ослабленню кісток, допомагає боротися, зміцнює суглоби і сухожилля. Жінкам у постменопаузі, яким загрожує остеопороз, рекомендується додати в меню більше цибулевого супу.
Цибуля має високий вміст сірки, що робить її протизапальним вибором. Це також сприяє зміцненню імунної системи. Цибуля також є природним антибіотиком. Цибуля очищає кров, діє як антисептик і сприяє травленню. Сирою цибулею, якою потрібно натирати зуби, можна запобігти карієсу та боротися з бактеріями, які колонізують ясна.
Для чого використовується зелена цибуля?
Це основна цибуля, яка підходить для приготування соусів, супів, страв з м'яса та птиці. Це універсальний трав’яний овоч. Він значно менший і тонший. Він хрусткий і смак більш виражений, більш пікантний.
Цибуля не тільки додає смаку вашим стравам, але й дуже корисна для вашого здоров’я. Кажуть навіть, що цибуля має захисну дію проти деяких видів раку. Цибуля багата вітаміном B9 або фолієвою кислотою, вітаміном, необхідним для правильного функціонування нервової та імунної системи.
Цибуля, яка також багата рутином, розріджує кров і полегшує кровообіг, захищаючи нас від ризику утворення тромбів і закупорки артерій.
Отримання достатньої кількості вітаміну B9 (та вітаміну B12) запобігає дефіциту заліза та допоможе організму боротися з різними інфекціями. 125 мл (1/2 склянки) зеленої цибулі містить 9% добової норми споживання.
Першим залиште коментар