Дієтолог Туґче Серт надав інформацію про цю тему. Найпоширенішим видом анемії в світі є залізодефіцитна анемія. Всесвітня організація охорони здоров’я визначає значення гемоглобіну нижче 12 г/дл у жінок і нижче 14 мг/дл у чоловіків як анемію. Гемоглобін, який надає клітинам крові червоний колір і переносить кисень у крові, містить у своїй структурі залізо. Коли в організмі не вистачає заліза, вироблення гемоглобіну, який переносить кисень до тканин, недостатньо, і виникає «залізодефіцитна анемія».
Дефіцит заліза ускладнює схуднення
Дефіцит заліза - це проблема зі здоров'ям, яка опосередковано впливає на багато механізмів організму. При наявності дефіциту заліза контролювати вагу стає важко. Оскільки він викликає кисневу недостатність в органах і тканинах при анемії, сповільнюється обмін речовин у цьому напрямку. Люди з дефіцитом заліза можуть не побачити бажаного результату на вагах, незалежно від того, скільки вони дієти та фізичних вправ, через недостатнє постачання органів і тканин киснем та зниження рівня гемоглобіну. З цієї причини перед дієтою дуже важливо здати аналіз крові.
Які симптоми дефіциту заліза?
Втома, слабкість, постійне бажання спати, сильний холод, втрата апетиту, випадання волосся та оніміння рук і ніг
Чому ми маємо дефіцит заліза в нашому організмі?
Дефіцит всмоктування (після операцій на шлунку та кишечнику, після баріатричної хірургії, кишкових захворювань), у випадках крововтрати (менструальний період у жінок, шлункова кровотеча тощо), а також при недостатньому надходженні заліза в раціон (дієтичні обмеження, недостатня кількість заліза). споживання червоного м’яса та зелених листових овочів)
Скільки заліза нам потрібно щодня?
Добова потреба жінок у залізі вища, ніж чоловіків. Тоді як жінкам у віці 19-50 років потрібно 18 мг заліза на день, добова потреба заліза для чоловіків становить 8 мг. Вона становить 27 мг/добу для жінок під час вагітності.
Які продукти корисні при дефіциті заліза?
Червоне м’ясо, біле, риба, зелені листові овочі (шпинат, мангольд, зелень тощо), яйця, родзинки, чорнослив, патока, бобові (квасоля, нут, сочевиця, квасоля тощо) та олійне насіння (волоські горіхи, лісовий горіх), мигдаль)
Як харчуватися, якщо у вас дефіцит заліза?
Щоб підвищити засвоєння заліза, важливо споживати разом продукти з високим вмістом заліза та продукти, багаті вітаміном С. (При вживанні м'яса, курки, риби можна вибрати салат, приготований з лимоном і зеленими листовими овочами)
- Споживайте червоне м'ясо 2-3 дні на тиждень
- Обов'язково споживайте 1 яйце щодня. Не забувайте додавати в сніданок фрукти, петрушку, апельсиновий сік, щоб підвищити засвоюваність заліза в яйцях.
Намагайтеся не вживати чай на сніданок, оскільки чай перешкоджає засвоєнню заліза. Вживати чай з лимоном можна через 1 годину після їжі.
Споживання 1 чайної ложки патоки ріжкового дерева на сніданок задовольнить вашу щоденну потребу в залізі.
Вживайте пшеничний або житній хліб замість цільнозернового. Цільнозерновий хліб викликає дефіцит заліза при тривалому вживанні.
- Вживаючи насіння олійних культур (волоські горіхи, фундук, мигдаль) у проміжках між прийомами їжі, ви можете вибрати чай із шипшини, який має високий вміст вітаміну С.
- Будьте обережні, щоб не вживати разом продукти з високим вмістом кальцію та продукти з високим вмістом заліза (йогурт та шпинат, молоко та яйце, йогурт та м’ясна група тощо).
- Споживайте бобові та зернові разом, а вживаючи салат із великою кількістю зелені, петрушки та лимона, ви збільшите засвоєння заліза з бобових та злаків.
Першим залиште коментар