Золоті пропозиції для здорових десертів Ід

Шекерпаре, кадаїф, ревані, пахлава… Лише кілька десертів, які прикрашають святкові столи та подають до гостей… Очевидно, що вони смачні, але будьте обережні! Недотримання ліміту споживання солодкого може призвести до неприємних наслідків! Фахівець з харчування та дієти лікарні Аджибадем Козятаґі Айше Сена Біньоз «Треба бути обережним із десертами, які є незамінними на свято Рамадану. Особливо сиропні та кондитерські десерти; Глікемічний індекс (швидкість підвищення рівня цукру в крові) і енергетична щільність високі, що спричиняє порушення балансу цукру в крові, збільшує накопичення жиру та спричиняє багато негативних проблем зі здоров’ям, таких як печія та розлади кишкової системи. Виконані роботи; Це показує, що споживання великої кількості цукру може спровокувати серцевий напад у хворих на серцево-судинні захворювання і може спричинити занадто високий рівень цукру в крові у хворих на цукровий діабет. Людям, які вважають, що у них немає жодного системного захворювання, не слід перевищувати одну порцію в день. Фахівець з харчування та дієти Айше Сена Біньоз пояснила 5 порад щодо приготування та споживання корисних десертів, дала важливі попередження та пропозиції та дала два рецепти десертів…

Віддавайте перевагу молочним десертам

Важкі, сиропоподібні святкові десерти можуть становити загрозу для вашого метаболізму, який сповільнюється, а під час Рамадану виникає дисбаланс цукру в крові. Такі солодощі можуть створити такі негативні ситуації, як дисбаланс цукру в крові, збільшення маси тіла, раптові напади голоду, дратівливість, головний біль, підвищена спрага. З іншого боку, молочні десерти не викликають дисбалансу цукру в крові та збільшення маси тіла при споживанні з контролем порцій, оскільки вони мають відносно нижчу енергетичну цінність. Тому віддавайте перевагу молочним десертам.

Вживайте за смаком

Якщо ви не можете встояти перед десертом і збираєтеся його споживати, ви можете вибрати десерти замість ласощів на кшталт лукуму, цукерок і шоколаду, які пропонують першими в гості. Якщо десерти з сиропом незамінні, подбайте про те, щоб під час застілля з’їсти якомога більше половини порції або запропонуйте половину порції гостям, які приходять до дому. Таким чином, ви можете зменшити кількість цукру, беручи свій десерт за смак, а не за ситність.

Підсолодити фруктами

Фрукти є важливою групою їжі, яка забезпечує вітаміни, мінерали, клітковину та багато функціональних поживних компонентів. Багато фруктів мають набагато нижчий енергетичний вміст у порівнянні з іншими продуктами. Відомо, що споживання фруктів захищає від хронічних захворювань, таких як серцеві захворювання, інсульт та деякі види раку. Тому плоди позитивні; Враховуючи негативний вплив цукру на здоров’я, ви можете задовольнити свою тягу до солодкого здоровим способом, підсолодивши святкові десерти свіжими або сухофруктами замість цукру. Фруктові десерти; Будуть смачні варіанти з меншим вмістом енергії, як з точки зору споживання енергії, так і тому, що вони не містять жиру під час приготування. Але, звичайно, за умови, що ви звернете увагу на контроль порцій!

Перегляньте інгредієнти свого десерту

Під час приготування святкового десерту, якщо є десерт, від якого ви не можете відмовитися, ви можете зменшити енергетичний вміст десерту, змінивши інгредієнти. Наприклад; Ви можете використовувати той тип борошна, який ви будете використовувати для багатого клітковиною цільнозернового та житнього борошна. Таким чином, ви можете запобігти раптовим стрибкам цукру в крові після вживання. Ви також можете забезпечити необхідний підсолоджувач, зменшивши кількість вживаного цукру вдвічі або в якості альтернативи використавши мед, патоку, свіжі та сушені фрукти. Якщо ви збираєтеся споживати десерт, збалансуйте своє харчування, зменшивши кількість хліба, макаронних виробів, рису, кондитерських виробів, кондитерських похідних, які є іншими джерелами вуглеводів.

Вибирайте здорові жири

Не варто забувати, що святкові десерти містять велику кількість жиру, а також високий вміст цукру. Такі жири, як маргарин і вершкове масло, які входять до більшості традиційних святкових десертів, містять багато холестерину і насичених жирних кислот. Ці масла, серцево-судинні захворювання, цукровий діабет, ожиріння, рак тощо. викликають багато захворювань, в тому числі і хвороби. Тому, готуючи ласощі, ви можете скористатися корисними сортами олії, такими як мигдаль, волоські горіхи, фундук, кешью, авокадо, оливкова олія, олія волоського горіха, кокосова олія, які мають позитивний вплив на здоров’я завдяки своїм ненасиченим жирним кислотам, вітаміну Е та флавоноїдам. зміст. Однак, навіть якщо ці жири здорові, не варто ігнорувати, що їх енергетична щільність висока. При цьому не варто забувати, що смажені десертні сорти мають підвищену жирність; не слід включати в альтернативи.

ПОЛУНИЧНИЙ ЧІЗКЕЙК (1 шт.: 118 ккал)

Для підлоги;

• 1 склянка дрібно подрібнених вівсяних пластівців
• 1 столова ложка меду
• 1 ложки супу какао
• Півсклянки сирих лісових горіхів
• 4 столові ложки молока

Для проміжної підошви;

• 12 середніх ягід полуниці
• 1 столова ложка меду
• 2 столові ложки лабне
• 2 столові ложки кокосового порошку

Для верхньої основи;

• Півпачки темного шоколаду 70% какао

Приготування: через рондо пропускають вівсяну кашу, мед, какао, сирі лісові горіхи та молоко. Після того як всі інгредієнти змішані, їх рівномірно розподіляють по дну форм для мафінів. Охолоджується в холодильнику, поки не розійдеться.

Тим часом полуницю, мед, лабне та кокосовий порошок пропускають через рондо. Його рівномірно розподіляють по суміші, яка охолола в холодильнику. По всій суміші рівномірно додається чорний шоколад, розтоплений на водяній бані. Він заморожується на 30-45 хвилин у морозильній камері вашого холодильника. Його можна віддати перевагу як частування для гостей, які приходять у святковий візит, разом з кавою.

ЯБЛЮЧНИЙ ДЕСЕРТ (1 шт.: 209 ккал)

• 2 середнє яблуко
• Чашка кип’яченої води 1
• 2 столові ложки патоки
• 2 столова ложка меду
• гвоздика
• Палички кориці

Для прикраси;

• 3 столові ложки лабне
• 2 столова ложка меду
• 1 чайна ложка кокосового порошку
• 3-4 цілих ядра волоського горіха
• Меленої кориці

Приготування: Яблука очищають від шкірки, розрізають навпіл, видаляють насіння і поміщають в горщик. Додайте суміш меду і патоки в 1 склянку кип’яченої води. Цією сумішшю рівномірно залити яблука. Додають корицю і гвоздику і закривають кришку каструлі; Варять, поки вода не вбереться, і залишають остигати. Перед подачею лабне, мед, кокосовий порошок і порошок кориці змішують і рівномірно розподіляють по середині яблук. Після того як волоські горіхи обсмажуються на розпеченій сковороді 2-3 хвилини, їх нарізають невеликими шматочками і посипають яблуками.

Який десерт, скільки калорій?

Кадаїф (1 скибочка/140-160 г): 420-480 ккал

Ревані (1 середня скибочка-100 г): 348 ккал

Пахлава (1 шт./40 г): 165 ккал

Шекерпаре (1 шт. / 50 г): 148 ккал

Десерт тулумба (1 шт /30 г): 95 ккал

Рисовий пудинг (1 миска): 300 ккал

Супангл (1 миска): 184 ккал

Десерт з курячої грудки (1 середній-210 г): 165 ккал

Яблучний десерт (1 шт): 209 ккал

Полуничний чізкейк (1 шт.): 118 ккал