Здорові способи споживання шпинату

При регулярному вживанні протягом сезону шпинат, який відіграє важливу роль у забезпеченні вітамінів і мінералів, необхідних організму, допомагає захистити від захворювань, зміцнюючи імунну систему завдяки своїм антиоксидантним властивостям. При вживанні шпинату необхідно дотримуватися деяких правил, щоб його поживні властивості не були втрачені. Дит. з відділу харчування та дієти лікарні Меморіал Кайсері. Бетюль Мерд розповіла про користь шпинату та попередила про його здорове вживання.

багатий на вітаміни

Шпинат з різними мінералами і вітамінами і антиоксидантними властивостями; Це овоч, багатий клітковиною і пігментами, такими як каротин, лікопін і зеаксантин. У 100 грамах шпинату міститься 469 мг вітаміну А і 5626 мг провітаміну А або В-каротину, вітамін К, вітамін С, вітамін В2 і менші концентрації фолієвої кислоти (включаючи В9, тіамін). Також шпинат; Він містить відомі сполуки, такі як токофероли та токотрієноли, між В1 та рибофлавіном або вітаміни В2, С, Е, К та вітамін Е.

Повне джерело мінералів

Що стосується мінералів, то в 100 грамах міститься 58 мг магнію, 123 мг кальцію, 633 мг калію, 4,25 мг цинку, 0,128 мг міді, 8.75 мг марганцю, 120 мг натрію і 55 мг фосфору і 4-35 мг заліза. Крім того, шпинат є важливим джерелом харчових волокон, вітаміну В6, вітаміну Е та омега-3 жирних кислот. Сирий шпинат супроводжується важливими сполуками, такими як антиоксиданти, поліфеноли та каротиноїди, які є ознаками його здорового харчування.

Багата харчова цінність

Шпинат – темно-зелений листовий овоч, надзвичайно багатий поживними цінностями. Він містить кілька важливих мікроелементів, включаючи харчові волокна, білок і жирні кислоти, необхідні для підтримки, загоєння та регулювання людської тканини, а також широкий спектр вітамінів і мінералів. Він містить близько 100 ккал на 150 грамів і забезпечує широкий спектр мінералів і вітамінів, які у випадку фолатів, вітаміну К, вітаміну А разом становлять 49% від рекомендованої добової кількості. Вітамін С важливий для засвоєння харчового заліза.

Шпинат слід вживати в сезон

Шпинат слід вживати в сезон. Коли шпинат приймається, важливо видалити кожен листок по одному і потримати його в оцтовій воді, а між ними очистити бур’яни. Шпинат, приготований як їжу, не можна їсти, часто нагріваючи. Оскільки нітратна речовина в ньому може перетворюватися в нітрит при нагріванні, тому повторне нагрівання може викликати отруєння.

1. З точки зору харчової цінності, шпинат слід вживати в сезон.
2. На нього обов’язково слід поскаржитися перед вживанням, а в воду для промивання додати оцет для бактерій, які можуть перейти з ґрунту в шпинат.
3. Перед приготуванням його не слід різати на дрібні шматочки, щоб не втратити поживні властивості.
4. Оскільки подрібнення шпинату призведе до зниження вмісту в ньому вітаміну С, корисніше споживати його цілим якомога більше.
5. Щоб не втратити поживні властивості під час приготування, не слід довго смажити в олії.
6. Його необхідно подрібнити чистим ножем.
7. Йогурт, що містить кальцій, не можна вживати разом зі шпинатом. Залізо в шпинаті і кальцій в йогурті перешкоджають засвоєнню один одним. З цієї причини очікуваної користі від шпинату неможливо досягти при спільному споживанні.

Шпинат корисний для багатьох систем організму.

Шпинат сприяє зміцненню імунної системи. Сприяє профілактиці захворювань, викликаних інфекцією. Завдяки його протизапальним властивостям його регулярне вживання знижує ризик зараження інфекційними захворюваннями. Завдяки вмісту в ньому заліза, фосфору та кальцію сприяє зміцненню кісток, а завдяки вітаміну А, що міститься, захищає здоров’я очей. Шпинат багатий залізом. Це джерело їжі, яке підтримує лікування анемії, спричиненої дефіцитом заліза. Шпинат також допомагає запобігти остеопорозу, тобто остеопорозу. Він ефективний у захисті здоров'я серцево-судинної системи, регулюючи кров'яний тиск, усуваючи проблеми, що викликають серцевий напад. Завдяки вмісту вітаміну К, фолієвої кислоти, лютеїну та B-каротину він зменшує окислювальний стрес, зменшує ризик окисного стресу, спричиненого старінням, а також підвищує моторні та когнітивні навички та розумові здібності.

Корисно для серця і мозку

Крім того, шпинат блокує активність ферменту під назвою «холінестераза», який пов’язаний з розвитком хвороби Альцгеймера. Високі рівні магнію в шпинаті компенсують низькі рівні, пов’язані з такими хронічними захворюваннями, як гіпертонія, діабет і серцево-судинні захворювання, знижуючи рівень загибелі нейронів, викликаної пептидом, який називається B-амілоїд. Шпинат має численні функціональні сполуки, які діють на різні фізіологічні системи, включаючи серцево-судинну систему та центральну нервову систему. Завдяки високому вмісту вітаміну К, фолієвої кислоти, B-каротину та лютеїну вживання шпинату може знизити ризик окислювального стресу, пов’язаного зі старінням, покращуючи розумові здібності, а також когнітивні та моторні навички. Це ідеальна їжа завдяки високому й гіпокалорійному ефекту. Завдяки своїм антиоксидантним і зміцнюючим здоров’ям перевагам, високому вмісту вітаміну С і клітковини, а також складних вуглеводів і низького рівня жиру, шпинат допомагає регулювати концентрацію цукру в крові та зменшувати потребу в інсуліні завдяки магнію. Він забезпечує контроль ваги, забезпечуючи збільшення відчуття ситості у пацієнтів з цукровим діабетом.