Зміцнюйте імунітет для захисту від зимових хвороб!

Дієтолог Центру харчування та дієтології лікарні Близькосхідного університету Бану Озбінгюл Арслансою наголосив на важливості сильної імунної системи для захисту від поширених захворювань у зимові місяці та надав рекомендації з багатьох питань, від вітамінно-мінеральних добавок до адекватних і збалансованих критеріїв харчування.

Нагадуючи, що імунна система, яка є захисним механізмом нашого організму, захищає наше тіло від чужорідних речовин, таких як віруси, бактерії, грибки та паразити, які можуть викликати інфекції, дієтолог Центру харчування та дієтології Близькосхідного університету Бану Озбінгюл Арслансою звернув увагу на важливість сильної імунної системи для здорового життя. дієтолог Бану Озбінгюл Арслансою; «Імунітет не можна зміцнити одноразовим харчуванням або просто вітамінними добавками».

Дієтолог Бану Озбінгюл Арслансою, який сказав, що міцну імунну систему слід підтримувати натуральною їжею, сказав, що для того, щоб захиститися від інфекцій верхніх дихальних шляхів або подолати хворобу за короткий час, важливість адекватного та збалансованого харчування є великою. коли зима починає давати про себе знати.

Бану Озбінгюл Арслансою сказав: «Достатнє та збалансоване харчування є одним з найважливіших факторів, які підтримують імунну систему та підвищують якість життя», і сказав, що імунна система людей з неадекватним і незбалансованим харчуванням слабша, і що імунітет систему неможливо зміцнити одноразовим харчуванням або тільки вітамінними добавками. Бану Озбінгюл Арслансою сказав: «Сила імунної системи залежить від споживаної їжі, кількості вуглеводів, білків, жирів, вітамінів і мінералів. Не слід забувати, що жоден елемент не може самостійно функціонувати в організмі. Наприклад, деякі мінерали потребують вітамінів для кращого засвоєння, а деякі вітаміни потребують жиру. Тому замість того, щоб звертатися до певних продуктів або вітамінних добавок для зміцнення імунітету, слід створити адекватну і збалансовану програму харчування і включити в щоденний раціон всі групи продуктів. Продукти групи м’яса, молочної групи, групи фруктів і овочів і групи хліба повинні включатися в списки харчування щодня. Таким чином, всі елементи, які роблять імунну систему міцною, надходять з їжею.

Які вітаміни та мінерали діють на що?

Бану Озбінгюл Арслансою, який заявив, що щоденне вживання достатньої кількості вітаміну С відіграє важливу роль у зміцненні імунної системи, сказав, що апельсин – це перше, що спадає на думку, коли згадується вітамін С, і що щоденна потреба у вітаміні С може бути зменшена. зустрічався з апельсином, який споживав щодня. Бану Озбінгюл Арслансою заявив, що щоденна порція ківі, мандарина або брокколі може задовольнити щоденну потребу. Бану Озбінгюл Арслансою сказала: «Вітамін С є чутливим вітаміном, який рано втрачається.» Вона сказала, що коли ви ріжете фрукти, нарізаєте їх металевими ножами або віджимаєте їх сік, вміст вітаміну С зменшується, тому фрукти та овочі слід вживати без чекаємо після нарізки.

Сказавши, що вітамін А, який відіграє важливу роль у зміцненні імунної системи, здебільшого міститься в таких продуктах, як риба, печінка, молоко, яєчний жовток, шпинат і морква, Бану Озбінгюл Арслансою заявив, що однієї маленької картоплини достатньо для задоволення щоденна потреба у вітаміні А. Щодо вітамінів, Арслансою сказав: «Через недостатній вплив сонця в ці місяці споживання вітаміну D є низьким. Вітамін D має велике значення для зміцнення нашої імунної системи. Його дефіцит знижує нашу опірність хворобам. Жирна риба, така як лосось, тунець, сардини, яйця та печінка, є продуктами, що містять вітамін D. Але жоден з них не є багатими ресурсами. Усунути дефіцит вітаміну D щоденним харчуванням неможливо. Найважливішим ресурсом є сонце. Однак його дефіцит є звичайним явищем у ці холодні дні, коли сонце не можна використовувати. Вітамін B - ще один вітамін, який зміцнює імунну систему. Він міститься в злакових продуктах, молоці та молочних продуктах, зелених листових овочах, м’ясі та рибі. Волоські горіхи, фундук, мигдаль, соняшникова і оливкова олія, багаті вітаміном Е, також слід вживати в достатній кількості щодня. Олійні насіння, такі як волоські горіхи, фундук і мигдаль, які будуть споживані протягом дня в якості перекусів, позитивно впливають на імунну систему.

Бану Озбінгюл Арслансою, який підкреслив, що цинк, один із мінералів, відіграє важливу роль у зміцненні імунітету, а також що залізо, мідь і селен також необхідні для нормальної роботи імунної системи, сказав: повітря, ґрунт, чи є продукт сирий або зрілий, спосіб збору продукту, транспортування, зберігання та доки він досягне нас. час, що минув тощо. Він заявив, що фактори можуть призвести до втрати вітамінів і мінералів, тому, крім здорового харчування, може знадобитися в певний час під контролем лікаря вживання різних вітамінних добавок.

Методи приготування ефективні для збільшення або зниження харчової цінності.

Бану Озбінгюл Арслансою, який заявив, що способи приготування та приготування їжі, що застосовуються до харчових продуктів, можуть спричинити збільшення або зниження харчової цінності, висловив наступні пропозиції щодо моделей споживання харчових продуктів; «Їжте овочі та фрукти сирими. Не очищайте їстівні оболонки. Якщо потрібен пілінг, очистіть його якомога тонше. Багато вітамінів і мінералів міститься в овочах і фруктах, особливо в їх зовнішніх листках, шкірці або трохи нижче шкірки. Спочатку очистіть свіжі овочі, ретельно промийте їх під великою кількістю проточної води, потім наріжте їх і зваріть у невеликій кількості води. Зелені листові овочі мають більший вміст води, ніж інші овочі. Тому готуйте з невеликою кількістю води або без неї. Під час миття овочі не замочуйте надовго. Овочі нарізати великими шматочками безпосередньо перед приготуванням. Готуйте овочі за короткий час, щоб зберегти їх свіжість. Поживні речовини, такі як вітамін С і деякі вітаміни групи В, легко втрачаються, якщо воду для приготування їжі проливати і готувати в невідповідних умовах тепла. Тримайте кришку каструлі закритою під час приготування овочів і фруктів. Таким чином, ви скоротите час приготування і мінімізуєте втрату поживних речовин».

Рецепти чаю та кефіру, які можна приготувати в домашніх умовах для зміцнення імунітету

Зимовий чай
Для зміцнення імунітету його можна підтримати трав’яним чаєм, приготованим із зеленого чаю, імбиру, меду, лимона та чорного перцю. Зелений чай - це незіпсована і необроблена форма чорного чаю в природі. Тому в його структурі багато мінералів. Додаючи в чай ​​мед, можна посилити як смак чаю, так і його антиоксидантну дію. Імбир також є хорошим антиоксидантом, як мед. Використання свіжого порошку замість порошку забезпечує більше переваг.

Підготовка
Додайте 1 столову ложку зеленого чаю, 1 лісовий горіх імбиру, 2-3 великих горошини чорного перцю в півлітра окропу і дайте настоятися 4 хвилини. Додайте в нього 1 чайну ложку меду і 2-3 краплі лимона і споживайте.

кефір
Завдяки пробіотикам, які містяться, він зміцнює імунну систему. Кефір містить всі корисні речовини, що містяться в молоці. Деякі дослідники вважають кефір ключем до життя у віці старше 80 років.

Приготування кефіру в домашніх умовах
Необхідні інгредієнти для кефіру, який дуже легко приготувати в домашніх умовах: 1 літр молока кімнатної температури, кефірні дріжджі розміром з волоський горіх, скляна банка і пластикове ситечко (металеві вироби призводять до псування дріжджів).

Підготовка
У молоко додайте кефірні дріжджі і ретельно перемішайте дерев’яною або силіконовою ложкою, не пошкодивши зерна кефіру. Накрийте ємність чистою тканиною. Залиште бродити мінімум на 24 години в темному місці при кімнатній температурі. Після бродіння пропустіть його через сито і відкладіть дріжджі, що залишилися на ситечці, для повторного використання. Частина під ситечком готова до вживання. Кефір, який ви будете зберігати в холодильнику, споживайте протягом 2 днів.