Глютен, який міститься в таких зернах, як ячмінь, пшениця та жито, з’являється майже у всіх продуктах, які ми споживаємо у щоденному раціоні. Хоча більшість із нас не страждає на глютен, люди з целіакією та алергією на глютен відчувають значні проблеми зі здоров’ям через глютен. Один з експертів на DoktorTakvimi.com, Dyt. Besna Dalgıç надає важливу інформацію про целіакію, алергію на глютен та безглютенову дієту.
Глютен - це рослинний білок, який міститься в таких зернових культурах, як пшениця, ячмінь і жито ... Сьогодні цей білок асоціюється з багатьма захворюваннями. Целіакія - одне з захворювань, пов'язаних з глютеном. Навіть невелике споживання продуктів, що містять глютен, у людей з целіакією викликає значний дискомфорт, особливо з боку травної системи, такий як біль у животі, здуття живота, гази, діарея або запор. Один із експертів на DoktorTakvimi.com, Dyt. Besna Dalgıç стверджує, що ці недуги можна запобігти безглютеновою дієтою.
Пояснюючи, що людям з діагнозом целіакія рекомендується безглютенова дієта протягом усього життя, Dyt. Дайвер вказує, що алергія на глютен відрізняється від целіакії. dit Дайвер каже, що у разі алергії або чутливості до глютену, крім гіперчутливості, що виникає відразу після вживання глютену, також спостерігаються симптоми пізнього прояву, такі як втома, біль у ногах, головний біль, висип, розгубленість, дефіцит уваги та депресія. Висловивши, що його алергія на глютен з роками покращилася, Діт. Дайвер підкреслює, що синдром роздратованого кишечника, ревматоїдний артрит, розсіяний склероз (РС), діабет 1 типу, псоріаз, хвороба Грейвса та щитовидна залоза Хашимото є захворюваннями, пов’язаними з глютеном.
Замість пшениці можна використовувати рис
Один з експертів на DoktorTakvimi.com, Dyt. Besna Dalgıç стверджує, що безглютенова дієта як при целіакії, так і при алергії на глютен допомагає зникнути симптомів, позитивно впливаючи на перебіг хвороби. dit Далгіч надає таку інформацію про безглютенову дієту: «Крім пшениці, ячменю, жита, усі продукти з них, такі як хліб, макарони, булгур, тістечка, пироги, супи з додаванням борошна, соуси та готові їсти їжу, слід виключити з нашого раціону. Найбільший виклик у безглютеновій дієті-це вилучити з нашого раціону ці зерна, які мають велике місце у нашій кулінарній культурі. Замість пшениці, ячменю, жита можна вживати такі бобові культури, як рис, кукурудза, нут, сочевиця, квасоля, гречка, амарант, кіноа. Ви також можете вибрати продукти з маркуванням «безглютенові», такі як борошно, макарони, вермішель, шоколад, крекери та манна крупа ».
Першим залиште коментар