"Проект остаточного збору врожаю", організований у співпраці з Організацією Об'єднаних Націй з питань продовольства та сільського господарства, Міністерством сільського та лісового господарства та Асоціацією експортерів свіжих фруктів та овочів Егейського моря, цього разу був здійснений як перший урожай мандаринів.
Мандарини, зібрані членами Міжнародної асоціації волонтерів Дамли з усіх куточків Туреччини в Гюмюльдюрі, одному з найважливіших пунктів Туреччини у виробництві мандаринів, були доставлені тим, хто цього потребує.
На онлайн -панелі, присвяченій темі «Залишити їжу» під час збирання мандаринів, обговорювалося, що слід зробити, щоб запобігти втраті їжі в Туреччині.
Зазначаючи, що загальний обсяг втрат на етапі сільськогосподарського виробництва ланцюга постачання продуктів харчування в Туреччині становить приблизно 13,7 млн тонн, президент Асоціації експортерів свіжих фруктів та овочів Егейського моря Хайреттін Ейркрафт зазначив, що втрати плодів становлять 9,48 млн тонн. виробництво овочів.
"Загальне виробництво фруктів та овочів у Туреччині становить близько 53 мільйонів тонн, а втрати продуктів після збору врожаю коливаються між 15-50 відсотками залежно від видів та сортів",-зазначили у літаку. "Втрати фруктів та овочів виникають на багатьох етапах ланцюжка від збору врожаю до споживання. Незаплановане виробництво, необережне збирання продукту, несприятливі умови зберігання, неадекватна упаковка, розрив холодного ланцюга під час транспортування, непридатні умови в процесі продажу або подовження періоду продажу є основними факторами втрати товару до його надходження до споживача . Якщо до цих втрат додаються неправильні звички споживання, деякі продукти можуть зазнати втрат до 40 відсотків.
Продукція, яка не підходить для виробництва столів, може бути спрямована в промисловість
Заявивши, що можна створити альтернативні виробничі можливості для збитків, Учар продовжив свої слова таким чином: «Перш за все, продукція, яка не відповідає стандартам, необхідним для виробництва столів, використовується у виробництві для промисловості, і ці промислові продукти заробляють нашу Значна валюта країни за рахунок експорту. Добрива можна виробляти з відходів фруктів та овочів, за винятком промислових виробничих зон, таких як фруктовий сік, консерви та варення. Важлива альтернатива може бути створена для виробництва біоенергії. Спільними зусиллями як державних установ, так і приватного сектору, таким чином можна оцінити можливі фруктові та овочеві відходи. Приклади цього за кордоном. Але я думаю, що для нас дуже важливо подумати про те, як ми можемо мінімізувати відходи, а також розвивати альтернативні виробничі зони з відходів. Для цього, щоб мінімізувати збитки, про які я згадував на початку мого виступу, можна проводити широку обізнаність та навчальну роботу від техніки збирання врожаю до обприскування, від посадових осіб у складських та пакувальних закладах до сектору роздрібної торгівлі. . ”
Складські приміщення слід створювати поблизу підприємств
Зауваживши, що втрати в період після збору врожаю мають важливе місце у втратах, зазнаних у плодово-овочевому секторі, голова авіаційної компанії сказав: «Це спричиняє зменшення кількості високоякісної продукції. В результаті витрати зростають і негативно впливають на нашу конкурентоспроможність. Загалом, хоча наші підприємства мають достатньо власних площ для зберігання, деякі фізіологічні порушення можуть виникнути під час процесу зберігання, коли на ринку занадто великий попит і коли поле / сад не збирають вчасно. Враховуючи вплив несвоєчасного збирання врожаю; За участю муніципалітетів можна створити сховища в районах, близьких до підприємств. Таким чином, зменшуються втрати їжі через час збирання врожаю. Так само втрати на ринках фруктів та овочів можуть досягати високих рівнів, особливо через недостатню інфраструктуру. Щоб цього запобігти, дуже важливо створити холодильні камери, щоб зберігати достатню кількість на ринках фруктів та овочів.
Не можна розривати холодний ланцюг
Підкреслюючи, що холодовий ланцюг не повинен розриватися від збору врожаю до експорту чи споживання, щоб доставляти фрукти та овочі споживачеві у здоровий спосіб, Учар сказав: «На жаль, ми бачимо, що холодний ланцюг багато разів розривається під час транспортування, поки він досягає стадії експорту. Коли це трапляється, якість нашої продукції втрачається. Хоча інвестиції в інфраструктуру, які необхідно здійснити для усунення цих інфраструктурних проблем, здаються дорогими, Міністерство сільського та лісового господарства, TUBITAK, агентства розвитку та міжнародні організації закликають до таких інвестицій. Як галузь, нам потрібно бути трохи ближче до цих дзвінків і виробляти проекти з підприємствами приватного сектору ", - підсумував він.
Озен: "Усі перемагають у цьому проекті"
Висловивши, що вони націлені на запобігання харчовим відходам у Проекті добровільного остаточного збирання врожаю, з логікою "Збережіть їжу, захистіть свій стіл", директор провінції Ізмір сільського та лісового господарства Мустафа Езен заявив, що третина продуктів, вироблених у Туреччині, втрачається без споживання . Езен сказав: «Це дуже серйозна цифра, ми повинні її мінімізувати. Виробники не збирають продукти, які не мають економічної цінності і більше не варті реалізації та збуту. У цьому також є технічний мінус. Шкідники рослин використовують зимувати незібрані продукти. Навіть якщо ви не збираєтеся продавати цю продукцію, про що ми завжди говоримо виробникам, не залишайте її на гілці, не залишайте ті, що падають на дно, забирайте її з поля. З цим останнім урожаєм ми зробили саме це. Ми передаємо продукти, які збираємо разом з нашими волонтерами, безкоштовно тим, хто цього потребує, через фонд у нашому районі Конак. Тут ми поєднуємо багато переваг з самого початку. Ми обидва запобігаємо відходам, доставляємо продукти тим, хто цього потребує, збираємо урожай волонтерами, а також запобігаємо використанню продуктів, що залишилися в садах, господарями шкідливими організмами, про які ми говоримо роками. Ми видаляємо цю продукцію з поля ", - сказав він.
Актриса та активістка Зейнеп Туґче Баят, голова департаменту гармонізації ЄС Міністерства сільського та лісового господарства Зейнеп Озкан, президент Асоціації рятувальників продовольства Берат Інці, голова міської ради Бейлікдюдзю Еліф Некла Тюркоглу та виробник мандаринів Сабрі Четін взяли участь у доповідачах на панельній темі « Залишити їжу позаду ».
Першим залиште коментар