Значення калорій часто можна побачити на упакованих продуктах, які продаються на ринку, в меню ресторанів або на робочих місцях, у програмах для смартфонів та годинників. Харчова цінність та калорійність продуктів харчування та напоїв, які ми споживаємо, займають важливе місце у плані здорового харчування. З цієї причини людям, які хочуть схуднути і залишатися у формі, слід звернути увагу на ці значення. Діт. З відділу харчування та дієти лікарні Меморіал Кайсері. Мерве Сір надав інформацію на цю тему, підкресливши, що баланс калорій займає важливе місце в здоровому харчуванні, але не варто захоплюватися розрахунком калорій.
Макроелементи містять енергію
Одиницею вимірювання кількості енергії в їжі є калорія. Організм людини отримує енергію переважно з вуглеводів, білків і жирів. Калорії також називають макроелементами, оскільки вони містяться у великій кількості в раціоні. На відміну від інших поживних речовин, таких як мікроелементи або вітаміни, макроелементи містять енергію. Ще одним джерелом енергії є алкоголь. Енергія в продуктах харчування також відома як "теплотворна здатність" і вимірюється в одиницях калорій або джоулях. Говорячи про калорії, це насправді означає кілокалорії (1000 калорій). З іншого боку, макроелементи мають різну калорійність. Кілокалорії на грам продуктів, які забезпечують організм енергією, такі.
Вуглеводи: 4 кілокалорії на грам
Білки: 4 кілокалорії на грам
масла: 9 кілокалорії на грам
Алкоголь: 7 кілокалорії на грам
Однак слід зазначити, що кількість енергії, яку організм може фактично використати з їжею, залежить від кількох факторів.
Організм потребує енергії
Для здійснення деяких процесів в організмі потрібна енергія. Цю енергію організм отримує з їжею. Енергія, їжа та напої, макроелементи можуть складатися з жирів і вуглеводів та білків. Кожна їжа має різний склад макроелементів. Для того, щоб виміряти, скільки енергії в їжі, спочатку потрібно виміряти калорії. Простіше кажучи, калорії насправді є енергією. Що стосується схуднення, калорії завжди слід враховувати насамперед. Мало хто підраховує, скільки калорій вони можуть споживати в день, щоб схуднути чи не набрати вагу. Для кожної людини немає єдиної потреби в калоріях. Скільки калорій людина повинна споживати в день, залежить від таких факторів, як стать, вік і зріст. Важливу роль відіграють такі фактори, як регулярні фізичні вправи, спорт та робота. Адже працівник на будівельному майданчику потребує набагато більше енергії, ніж працівник в офісі. Для нормального метаболізму організму потрібно 70% від поставленої кількості. Технічний термін цього - базальна швидкість метаболізму. Кількість енергії, яку тіло витрачає у спокої, виражається як базальна швидкість метаболізму. Базальний метаболізм забезпечує підтримання всіх життєво важливих функцій. Багато людей набирають зайву вагу, харчуючись набагато вище своїх добових потреб у калоріях. Щоденні потреби в калоріях варіюються від людини до людини. Якщо щоденна потреба в калоріях відома, можна вжити відповідних заходів для схуднення або підтримки ваги. Худеньким слід обережно набирати вагу. Важливо, щоб вони знали абсолютно свою потребу в калоріях.
Скільки калорій потрібно щодня?
Жінкам зазвичай потрібно близько 2 тисяч калорій на день, а чоловікам - 2 тисячі 500 калорій. Щоб розрахувати цю потребу, необхідно розрахувати індивідуальну швидкість основного метаболізму. Існує кілька формул для розрахунку індивідуальної швидкості основного метаболізму. Кожен з них слід розуміти лише як наближення фактичної швидкості базального метаболізму. Калорійність потрібно розраховувати індивідуально. Не слід ігнорувати вік, вагу та фізичні вправи, а також професію.
Формула для чоловіків:
Базальний метаболізм = 1 х маса тіла х 24
Формула для жінок:
Базальний метаболізм = 0,9 х маса тіла х 24
Число 24 включено до обчислення, оскільки передбачається, що один кілограм маси тіла споживає в середньому 24 кілокалорій на день у стані спокою.
Надмірне споживання їжі викликає проблеми зі здоров'ям
Обсяг шлунка дорослої людини становить в середньому один літр. Коли ви їсте більше, шлунок тисне на інші органи. Це викликає відчуття ситості. Відчуття переповнення в животі також може бути викликане ковтанням повітря або надмірним газоутворенням у кишковій області. Особливо дуже жирна їжа, сильно підсолоджена та роздута їжа може викликати відчуття ситості та інші шлунково -кишкові скарги. Залежно від складу їжі, гіпоглікемія або високий рівень серотоніну також можуть призвести до втоми. При споживанні продуктів з високим вмістом вуглеводів зникне збільшення глюкози в крові та збільшення викиду гормону інсуліну. Інсулін сприяє надходженню цукру в клітини організму, в результаті чого рівень цукру в крові знову падає. Якщо секреція інсуліну надмірно збільшується після їжі, це спричиняє зниження рівня цукру в крові, відоме як «гіпоглікемія». Однак, оскільки мозок залежить від цукру в крові як джерела енергії, продуктивність може бути обмежена на певний період часу.
Калорійність продуктів є важливою, але не варто захоплюватися нею.
Багато людей ігнорують калорійність продуктів, не споживаючи їх. Найвідоміше емпіричне правило, що стосується дієти, таке: якщо ви споживаєте менше калорій, ніж спалюєте, ви втрачаєте вагу.
Калорійність жирів, вуглеводів і білків різна. Організм по -різному переробляє калорії. Загалом, джерела калорій поділяються на три: жири, вуглеводи та білки. Вуглеводи та жири є одними з поширених причин ожиріння. Більшість вуглеводів і жирів може легко засвоюватися нашим організмом. Витрачати багато енергії одночасно під час занять спортом завжди працює. З іншого боку, відомо, що білок, який важко засвоюється, допомагає схуднути. Також є калорії, які організм взагалі не перетравлює. Таблиці калорій на упаковці харчових продуктів не містять жодної інформації про те, скільки енергії фактично використовується організмом.
Таблиці калорій можуть вводити в оману
Таблиці калорій - це в основному орієнтир того, скільки енергії надходить в організм. Однак 100 калорій фруктози не можна порівняти зі 100 калоріями здорових жирів. Тому що фруктоза запускає абсолютно різні обмінні процеси в організмі. Він підвищує рівень інсуліну, що викликає апетит, і в той же час скорочує споживання енергії організму в довгостроковій перспективі. Наприклад, горіхи містять багато жиру і вважаються калорійною бомбою, оскільки містять більше калорій, ніж шоколад. Однак горіхи, які є чистим джерелом калорій, втрачають контроль над збільшенням ваги. Тому перегляд калорійності горіхів може ввести в оману. Кожен вживає калорії по -різному. Вік, стать, зріст, індивідуальна кишкова флора, хвороби та час доби - це фактори, які впливають на споживання калорій.
Першим залиште коментар