Після Курбан-байраму, коли м’ясо вживається рясно, слід розглянути алергію на м’ясо. Алергія на червоне м'ясо може проявитись негайно, або вона може проявити свій ефект через 3 або 6 годин. Отже, що таке алергія на червоне м’ясо, які симптоми? Стамбульська університетська лікарня Окан Спеціаліст з дитячої алергії та імунології проф. Доктор. - пояснив Ахмет Аккай. Як розвивається алергія на червоне м’ясо? Які симптоми алергії на червоне м’ясо? Що таке методи лікування алергії на червоне м’ясо?
М'ясна алергія визначається як поява таких смертельних реакцій, як падіння артеріального тиску та непритомність, а також таких симптомів, як свербіж, кропив'янка, набряк губ, блювота, біль у животі та діарея на алергени в організмі після вживання м'яса. Хоча точна частота алергії на м'ясо невідома, про це повідомляється у 3-15 відсотків дітей та 3 відсотків дорослих з харчовою алергією. Низька поширеність алергії на м’ясо може бути частково пов’язана з тим, що більшість м’яса їдять у вареному вигляді, і що варіння часто знижує імуногенність алергенів. Поширеність алергії на яловичину - це найбільш часто повідомляється про алергію на м’ясо. Однак алергія на яловичину може становити до 20 відсотків у дітей, які страждають алергією на коров'яче молоко.
Як розвивається алергія на червоне м’ясо?
Пов’язана з алергією на молоко
У дітей, що страждають алергією на молоко, також може розвинутися алергія на яловичину із швидкістю 20% через перехресну реакцію, оскільки алергенні білки в молоці також присутні в яловичині. При хорошому приготуванні страждають симптоми алергії.
Пов’язана з алергією на котів
У людей з алергією на котів може бути алергія на свинину через перехресну реакцію. У тих, хто страждає алергією на свинину, може бути алергія на яловичину та свинину через перехресну реакцію. Будьте обережні, якщо у вас алергія на шерсть котів.
Через укус кліща
Кліщі кусають таких тварин, як корови та вівці, і смокчуть їх кров. Alpha gal, алерген групи крові ссавців, знаходиться в шлунку кліщів. Коли кліщі кусають людей, ці алергени заражають кров людей і викликають вироблення антитіл. В результаті цього симптоми алергії виникають через 3-6 годин після вживання червоного м’яса.
Які симптоми алергії на червоне м’ясо?
Описані як імуноглобулінові Е (IgE), так і не IgE-опосередковані форми алергії на м’ясо. Відповідно до цих форм симптоми також відрізняються. Алергія на червоне м'ясо через IgE зазвичай розвивається через алергію на молоко, а симптоми алергії на червоне м'ясо через алергію на котів проявляються протягом 2 годин після прийому м'яса. Такі симптоми, як кропив'янка на шкірі, набряк губ і поколювання в роті виникають особливо після вживання м'яса. Також можуть спостерігатися такі симптоми, як біль у животі, блювота та діарея. Іноді це може спричинити алергічний риніт та симптоми астми, а також алергічний шок, що є смертельною реакцією у вигляді падіння артеріального тиску та непритомності.
У тих, хто чутливий до укусів кліща, симптоми зазвичай проявляються через 3-6 годин після прийому м’яса. Оскільки після укусу кліща людина стає чутливим до алфагенного алергену. Для того, щоб у яловичини, що містить альфа-гал, виникала алергія, потенціал цього алергену викликати алергію збільшується за рахунок зв’язування з ліпідами або білками. Тому реакція затримується.
Алергія на червоне м'ясо, не пов'язана з IgE, може проявлятися симптомами як алергічне захворювання стравоходу, яке називається еозинофільний езофагіт та білковий ентероколіт червоного м'яса, що проявляється як рефлюкс, утруднення ковтання та біль у грудях, що не піддається лікуванню. При синдромі ентероколіту через 3-4 години після прийому червоного м’яса спостерігаються періодичні симптоми блювоти та діареї.
Що таке методи лікування алергії на червоне м’ясо?
Лікування харчової алергії найчастіше передбачає уникання червоного м’яса. Якщо у пацієнта є реакція на сире або недостатньо обсмажене м’ясо, може бути корисно визначити, чи добре переноситься м’ясо, оскільки пацієнт може утримувати в раціоні їжу у приготованому вигляді. Збільшення доказів свідчить про те, що множинні укуси кліщів можуть бути фактором ризику алергії на червоне м’ясо. Відзначено зв'язок між групами крові А та О та сприйнятливістю до галактози-альфа-1,3-галактози (альфа-гал). Діти з атопічним дерматитом або алергією на коров’яче молоко можуть мати підвищений ризик. Пацієнтам, які страждають алергією на м’ясо, спричиненою імуноглобуліном Е (IgE), слід забезпечити автоін’єктор адреналіну та навчити, як і коли його застосовувати. Загальні питання харчової анафілаксії та уникнення харчових алергенів були розглянуті в інших місцях. Опубліковано небагато звітів про успішні протоколи десенсибілізації як у дорослих, так і у дітей з алергією на альфа-гал. Оскільки алергія на альфа-гал з часом покращується без додаткових укусів кліща, незрозуміло, чи надають ризики, пов’язані з імунологічною десенсибілізацією, користь за межі природної історії синдрому.
Першим залиште коментар